Жареный сыр косичка рецепт
Жареный сыр косичка рецепт
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сыр косичка жареная необходимо.
Разобрать сыр на волокна.
Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием и положить на нее сыр. Постоянно помешивая, обжаривать сыр 2-3 минуты.
Выложить готовую горячую закуску из сыра на блюдо и сразу же подавать к столу.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Впервые эту закуску пришлось попробовать в настоящем пабе, после чего захотелось изобразить нечто похожее. И каково же было удивление, когда оказалось, что приготовить неимоверно вкусный сыр сулугуни в пивном кляре очень легко! Даже если вы не поклонники пенного напитка, такую закуску можно приготовить просто так, а еще лучше приурочить ее к просмотру интересного фильма или к приходу близких друзей.
Ингредиенты:
- сыр сулугуни копченый – 200 г
- мука цельнозерновая – 3 ст.л. с горкой
- яйцо куриное – 1 шт.
- пиво светлое – 100 мл
- масло растительное – 500 мл
Здравствуйте, дорогие друзья! Недавно я была в гостях у подруги и попробовала оригинальное блюдо – жареный сыр. Оказалось, что этот продукт можно употреблять не только в первозданном виде или готовить макаронные запеканки, но и кушать в такой необычной кулинарной обработке. Он получается невероятно вкусным – нежная, тягучая масса с хрустящей корочкой, которая просто тает во рту 🙂 Я решила поделиться с вами лучшими рецептами и рассказать, как пожарить сыр на сковороде.
У подруги его подавали в виде овощного салата, и оказалось что это просто идеальное сочетание. Но это далеко не единственный способ подачи. Обязательно попробуйте эти рецепты!
- Считается, что сыр очень древнее изобретение человека. Наверняка сыр специально не изобретали, а получили случайно, вовремя не использовав молоко, которое, оставленное в теплом месте, попросту свернулось. Возможно, эта забывчивость и послужила началом сыроварения.
Твердый (полутвердый) сыр
Пластинки сыра положить в холодную воду
Сыр извлечь из воды, обвалять в муке
Окунуть сыр во взбитое яйцо
Обвалять сыр в панировке
Обжарить запанированные куски сыра в сильно разогретом масле
Жареный сыр должен размягчиться внутри панировки
Факты про рецепт
| Выход: | 2 Порции |
| Калорийность: | – |
| Калькулятор калорий | |
| Подготовка: | 20 мин |
| Приготовление: | 05 мин |
| Готовится за: | 25 мин |
| Кухня: | Болгарская кухня |
| Метки рецепта: | болгарская кухня вегетарианские блюда рецепты с сыром рецепты с яйцами быстрые рецепты с сыром быстрые рецепты с яйцами |
| Автор рецепта: Сергей Джуренко | |
- Олка : А я еще делаю соус сливочный с чесноком.вообще пальчики оближешь 30/07/2015 Ответить
- Сергей Пономаренко : Очень вкусно, спасибо! Сегодня приготовил. Сыр пофиг какой, все равно вкусно 🙂 07/04/2015 Ответить
- Костя : D600 должно быть?
На всякий случай в помощь интересный материал вашего земляка
14/05/2013 Ответить
Фету и брынзу жарят по разному. В Болгарии несколько раз ел жареную брынзу (сирене), с травами. Весьма вкусно. В конце августа привезу с отпуска хорошей болгарской брынзы — напишу рецепт. На сковородке жарят, и на решетке. Кстати, неимоверно классный рецепт срисовал у болгар — Брынза запеченная в духовке, часто готовим дома, очень нравится. //www.djurenko.com/cooking/coxit-feta-caseus.html 12/05/2013 Ответить
а вот по поводу феты и брынзы всё не догоню. её также на сковороде жарить или всё таки в духовке запекать? 12/05/2013 Ответить
«Никак колпачок от никоновского объектива . 52 мм» именно) 12/05/2013 Ответить
Миллион рецептов 🙂 В Болгарии «кашкавал пане» — особый твердый или полутвердый сыр жареный в панировке. Его иначе не пожарить, он потечет. А фету, брынзу можно жарить и без панировки.
Кстати, а что это за блюдо — на шляпе лежит 🙂 ?? Никак колпачок от никоновского объектива . 52 мм 12/05/2013 Ответить
- DJ : Только читал, попробую при случае. Вот дочка с Болгарии вернется, обещала кашкавала привезти, и попробую сразу. Спасибо 26/08/2011 Ответить
От себя добавлю, что эта штука очень хороша с обычными, не сильно зажаренными гренками. если уложить обжаренный сыр сверху и есть как бутерброд. Блюдо оригинальное, быстрое и удивительно вкусное! 27/12/2010 Ответить
- DJ : Мало, надо пару кусочков 20/09/2010 Ответить
Заключение
Жареный сулугуни в панировке подходит для жарения и будет отличным дополнением к любому столу. Блюдо с оттенками Кавказа можно сочетать с белыми и красными винами. Однако это довольно калорийный продукт, так что женщинам нужно быть начеку, потому, что необычный вкус может заставить вас забыть о количестве съеденного. Довольно тяжело приготовить сулугуни на гриле, но если у вас есть копченый представитель вам нечего не помешает. В сети существует огромное количество блюд с сулугуни, вы можете найти фото и видео процесса готовки.
Фета саганаки
Это однo из самых известных блюд Греции и Кипра. Фету можно обжарить просто в муке, можно в кляре с яйцом, в панировочных сухарях, в кляре с кунжутом.
Ингредиенты
- 250 г сыра фета
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка орегано
- 125 мл муки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 больших помидора, порезанных кружочками;
- листья базилика для украшения
- соль, чёрный молотый перец
Приготовление
Порежьте фету на кусочки размером примерно 5 на 10 см: из 250 г должно получиться 8 кусочков. В небольшой чашке взбейте яйцо вместе с орегано. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Окуните каждый кусок сыра в яйцо, затем обваляйте в муке и быстро обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Высушите на бумажном полотенце. Выложите на большую тарелку с ломтиками помидора, посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью.
Адыгейский сыр на решетке — рецепт
Если вы собрались на природу, и у вас есть решетка для костра, попробуйте приготовить адыгейский сыр на решетке. Для этого понадобятся ингредиенты:
- Адыгейский сыр
- Растительное масло, чеснок, приправы
- Сыр нарежьте крупными ломтиками. В тарелке перемешайте растительное масло, измельченный чеснок и приправы. Каждый кусочек сыра обмакните в жидкость и выложите кусочки сыра на решетку. Жарить такую закуску нужно до появления румяной корочки. Во время готовки перевернуть решетку несколько раз. Приятного аппетита!
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека
Что это такое — описание и состав
Осцыпек — это мягкий овечий сыр, готовить который нужно только из молока местных овец особой породы. Овца обязательно должна быть подгальской горной. Почему так — потому что только там, на горных склонах, укрытых зелеными лугами, животные отыскивают ту растительность, которая обеспечит идеальные вкусовые качества и жирность молока. Если кормить овцу чем-то другим, молоко выйдет не таким питательным и ароматным. А значит, и сыр из него тоже потеряет на вкусовых качествах.
Что нужно еще для его приготовления:
- польский пастух, который сумеет заботливо выдоить польскую овцу;
- польский сыровар, которому известен рецепт сквашивания молока и прессования сыра, которым пользовались сотни, а может и тысячи лет назад местные жители;
- коптильня с натуральными дровами.
Согласно старинной рецептуре приготовления, для получения молока нужного качества и в нужном количестве овец доят не менее трех раз в день. Технология приготовления допускает добавление части коровьего молока. Но корова должна быть исключительно красной польской породы. Все серьезно, господа! Поляки очень щепетильно относятся к приготовлению молочных продуктов, недаром польская молочка считается лучшей в Европе. 
Свежий, копченый, жареный — осцыпек вкусен в любом виде Что делают дальше с молоком:
- процеживают в деревянную кадку (гелет);
- добавляют закваску;
- свернувшееся молоко (бундз) еще раз процеживают через сито или полотняную салфетку (саты), отжимают;
- затем полуфабрикат подваривают в кипятке, чтобы сырная масса стала эластичной, но не утратила свой вкус. Делается это так: вручную формируется шарик из сырной массы, вбрасывается на пару минут в кипяток, вынимается, выбивается на ладони, снова бросается в воду, и так несколько раз, пока сыр не приобретет нужную консистенцию. Этот процесс выполняется старшим мастером;
- далее подмастерье надевает головку сыра на проволоку и прокручивает, чтобы получилась веретенообразная заготовка. Затем ее снимают с проволоки, окунают в холодную воду, укладывают в продолговатые деревянные формы с характерным узором и помещают под пресс.
Когда сыр становится плотным, его заливают соляным раствором, поднимают на специальные перекладины под потолок коптильни и разводят огонь в печи. Сыр доводится до готовности путем холодного копчения на протяжении 3 дней. Тут важно следить, чтобы очаг не разгорался слишком интенсивно, сырки должны коптиться постепенно. Но и гаснуть огонь не должен на протяжении всего пер ода выпаса овец и изготовления сыра.
Визуально осцыпек напоминает куда лучше знакомый нам грузинский сыр сулугуни. Он может быть свежим, копченым или жареным. Вкусны все три варианта. Первый — самый нежный и нейтральный. Копченый имеет характерный аромат и насыщенный солоноватый вкус. Ну, а жареный — это и есть вот самый местный деликатес и уличный фаст-фуд.
Справка для тех, кто на диете: осцыпек достаточно калориен, в 100 гр. свежего продукта — 380 Ккал, копченого — 519 Ккал. Жирность продукта — 33%. Поэтому не стоит увлекаться копченым сырком с пивом, булками и колбасой. Также в осцыпеке много кальция, он полезен детям и беременным. Поэтому есть его все-таки нужно. Но без злоупотребления и лучше с клюквенным вареньем, как и делают поляки.
Отварить яйца, картофель и морковь. Яйца положить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой из расчета, что вместе с яйцами будут вариться картофель и морковь и довести до кипения. Пока яйца доводятся до кипения, тщательно вымыть картофель и морковь, положить их в кипящую воду к яйцам и убавить огонь. Минут через 10-15 вытащить яйца, обдать холодной водой и оставить остывать. Проверить готовность моркови. Если она легко протыкается вилкой, ее тоже вытащить из кастрюли и положить остывать. Еще минут через 10-15 проверить готовность картофеля. Если клубни легко протыкаются вилкой, вытащить их и положить остывать.
Пока варятся яйца, картофель и морковь, поджарить лук. На сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Пока масло разогревается, очистить луковицу и порезать мелкими кубиками. Положить лук в разогретое масло, перемешать, распределяя по всей площади сковороды, слегка убавить огонь и жарить лук, периодически помешивая до золотистого цвета. Готовы лук выложить на тарелку остывать.
Как только яйца, картофель, морковь и жаренный лук остынут, можно начинать готовить салат со шпротами и колбасным сыром.
1-й слой – картофель. Отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке, слегка подсолить, добавить немного майонеза, перемешать и выложить ровным слоем на блюдо.
2-й слой – шпроты. Шпроты вытащить из банки, размять вилкой и выложить поверх картофеля.
3-й слой – жареный лук. Жареный лук выложить ровным слоем поверх шпрот.
4-й слой – морковь. Отваренную морковь очистить, на крупной терке, слегка подсолить, добавить майонез, хорошенько перемешать и выложить ровным слоем поверх жареного лука.
5-й слой – колбасный сыр. Колбасный сыр натереть на крупной терке, добавить немного майонеза, перемешать и выложить ровным слоем поверх моркови.
6-й слой – яйца. Отваренные яйца натереть на крупной терке, слегка подсолить, перемешать и обсыпать ровным слоем салат со всех сторон.
7-й слой – зелень. Петрушку и укроп мелко порезать и посыпать салат.
Убрать салат в холодильник и дать настояться несколько часов.
Салат со шпротами и колбасным сыром готов!
Салат со шпротами
- Калории: 195 ккал.
- Белки: 7,2 г.
- Жиры: 14 г.
- Углеводы: 3,4 г.
Источник
