Жареные креветки рецепт рис

Жареный рис с креветками как в Таиланде

Для любителей тайской кухни, раскрываем секреты приготовления в домашних условиях традиционных блюд с риса и морского обитателя «Кунг» — с тайского креветка.

Традиционный рецепт

Если в приготовлении придерживаться рецепта, по шагам, то традиционное тайское блюдо получиться вкусным и сытным. Хороший вариант, как для семейного меню, так смело можно приготовить и подать к праздничному столу.

• Креветки свежие 500 гр
• Рис (уже отваренной и охлажденный) 250 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Зелёный лук 50 гр
• Салат-латук 50 гр
• Чеснок 4 зубчика
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соевый соус 30 гр
• Устричный соус 30 гр
• Лайм 35 гр
• Растительное масло 100 гр
• Соль, сахар и перец черный молотый по вкусу
• Перец чили 25 гр
• Рыбной соус 80 гр

С овощами

Изумительный вкус и аромат имеет такое блюда, как жареный рис по-тайски с креветками и овощами. Никаких сложностей в приготовлении, даже с первого раза все получится.

Продукты рассчитаны на пять порций, время приготовления 15 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 251 ккал:

Белков: 12 г; Жиров: 7 г; Углеводов: 45 г.

• 250 грамм круглого риса;
• 40 штук креветок (среднего размера);
• 3 зубчика чеснока;
• 2 кабачка (среднего размера);
• 2 штуки сладкого перца (среднего размера);
• 3-4 веточки зелёного лука;
• 2 -3 яйца;
• 2 чайные ложки кунжутного масла;
• 3 столовых ложки рыбного соуса;
• 3 столовых ложки сливового соуса;
• 1/3 чайной ложки острого перца;
• соль и сахар по вкусу.

1. Сначала, в подсоленной воде не перемешивая отварить рис и дать остыть. Разморозить, очистить креветки и бумажными салфетками убрать с них лишнюю влагу.
2. Далее, на разогретую с растительным маслом сковородку выложить мелко нарезанный: чеснок, кабачок и перец, посолить по вкусу и перемешивая жарить минуты три.
3. После чего выложить в отдельную посуду.
4. Потом, на разогретую с растительным маслом сковородку вылить взбитые яйца и поджарить. Омлет, разрезать на кусочки и добавить к уже готовым овощам.
5. Снова, на разогретую с растительным маслом сковородку выложить готовый рис и наш главный ингредиент, по вкусу посолить и слегка поджарить, и уже готовые подавать на стол.
6. В приготовленную большую миску переложить все вышеуказанные ингредиенты и смешать.
7. На разогретую с растительным маслом сковородку добавить кунжутное масло, рыбный соус и сливовый. Туда же высыпать рис и прожарить минут пять, после чего с большой миски высыпать наш изумительный жареный рис с креветками и вместе со всеми продуктами размешать.
8. Блюдо готово, разложить по тарелкам, сверху посыпать нарезанным зеленым луком и приятного аппетита!

В сливочном соусе

Рецепт от тайских кулинаров для тех, кто любит готовить быстро, но, с одним условием, чтоб блюдо было вкусным и полезным. Рис в сливочном соусе с креветками по — тайски настоящая находка.

Продукты рассчитаны на четыре порции, время приготовления 15 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 354 ккал:

Белки 17 г; Жиры 22 г; Углеводы 40 г.

• 400 грамм очищенных креветок;
• 250 грамм риса;
• 250 граммов сливки (15-20%);
• 50 грамм сливочного масла;
• 1 штуку репчатого лука;
• соль по вкусу.

Предварительно разморозить креветки. Очистить репчатый лук и мелко порезать. На разогретую со сливочным маслом сковородку сначала выложить и обжарить лук, затем добавить креветки, посолить по вкусу и минуты четыре прожарить. Залить сливками и тушить до готовности. Рис, предварительно отваренный и охлажденный подавать к столу сверху поливая креветками в сливочном соусе. Приятного аппетита!

С добавлением кальмаров

Такое блюдо, как «Жареный рис и кальмарами по-тайски», точно не будет лишним в списке блюд на любое событие. Готовьте и пробуйте!

Продукты рассчитаны на четыре порции. Время приготовления 15 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 253 ккал:

Белков: 13 г; Жиров: 8 г; Углеводов: 46 г.

• 3 штуки кальмар;
• 20 штук креветок;
• 250 грамм риса (отварного);
• 2 штуки лук белый;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 штуки помидор;
• 3 штуки куриных яиц;
• 5 столовых ложек соевого соуса;
• один лимон;
• пучок петрушки;
• 1 столовая ложка сахара.

На разогретую сковородку с подсолнечным маслом высыпать мелкорубленый лук и чеснок, обжарить до золотистой корочки. Добавить заранее приготовленные кальмары и креветки, 3-4 минуты обжаривать постоянно помешивая. В серединке сделать углубление разбить туда яичка, дать им схватится и все смешать. Туда же добавить кусочки помидор, отварной рис, все залить соевым соусом и посыпать сахаром. Ингредиенты вместе еще немного пожарить. Готовое блюдо полить соком лимона и посыпать листьями петрушки.

С грибами и сыром

Оригинальность в приготовлении и особенный вкус тайских блюд невозможно оспорить. Попробуйте, просто приготовить, за данным ниже рецептом, рис по-тайски с грибами, сыром и поймете, о чем идет речь.

Продукты рассчитаны на пять порций, время приготовления 30 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 263 ккал:

Белков: 18 г; Жиров: 10 г; Углеводов: 43 г;

• 400 грамм очищенных креветок;
• 250 грамм риса (коричневого);
• 50 грамм грибов (сушеных);
• 100 грамм тертого твердого сыра;
• 50 грамм помидор (сушеных);
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 штуки репчатого лука;
• 500 600 мл горячей воды;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• соль и перец, молотый по вкусу.

1. На минут пятнадцать залить водой в одной миске грибы, а в другой помидоры. По истечении времени достать и мелко нарезать. Воду, после замоченных продуктов, оставить в миске, она еще будет нужна, как бульон.
2. Рис хорошо промыть, а лук и чеснок мелко нарубить.
3. На разогретую с оливковым маслом сковородку высыпать лук, чеснок и жарить до золотистой корочки. Затем добавить жидкость, что осталась, грибы, помидоры, рис, соль, перец и довести до кипения. Выложить в форму, и поставить на пол часа в разогретую до 180С духовку запечь.
4. Все блюдо готово, выложить на тарелку и сверху посыпать сыром.

С курицей

Необязательно надо побывать в Таиланде, чтобы попробовать такое блюдо, как рис по-тайски с курицей и креветками. Его можно приготовить и дома. Если хотите разнообразие в меню, вот рецепт, готовьте!

Продукты рассчитаны на шесть порций. Время приготовления 30 минут.

Вес состава: 100 грамм: Калорийность состава: 240 ккал

Белков: 15 г; Жиров: 8 г; Углеводов: 40 г.

1. 300 грамм риса ( отваренного);
2. 200 грамм куриного филе;
3. 150 грамм креветок;
4. 2 перца болгарских;
5. 2 штуки репчатого лука;
6. 3 столовых ложки растительного масла;
7. 4 зубчика чеснока;
8. 50 грамм соевого соуса;
9. 3-5 грамм маринованного имбиря;
10. пучок зелёного лука.

1. На мелкие кусочки порезать: куриное филе, перец и репчатый лук.
2. В подсоленной воде отварить рис, после чего дать остыть и высыпать на тарелку.
3. Разморозить и почистить креветки.
4. На разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжарить до готовности: нарезанный чеснок, перец, лук и кусочки курицы. Добавить имбирь и креветки, все перемешать и еще секунд 25 жарить. Советую использовать сковородку вок, с глубоким дном, удобней будет перемешивать все ингредиенты. Так же добавить рис и все залить соевым соусом. Томить минут 5 на медленном огне.
5. Готовое блюдо сверху посыпать нарезанным луком. Всем приятного аппетита!

Источник

Жареный рис с креветками

В знаменитом китайском городе Кантоне есть не менее известное блюдо под названием жареный рис с креветками. Это простое в приготовление, но также шикарное традиционное кушанье таит в себе божественное сочетание разносторонних вкусовых оттенков и ароматов, переплетающихся друг с другом. Если вы любитель азиатской кулинарии, тогда такой яркий, а также аппетитный завтрак, обед либо ужин поднимет настроение и подарит наслаждение!

Ингредиенты для приготовления жареного риса с креветками

Основные продукты:

1. Рис «Жасмин» (отваренный до полной готовности) 240–260 грамм
2. Креветки (замороженные, полуготовые) 10–12 штук (крупные)
3. Яйцо куриное 2 штуки
4. Масло кунжутное 2–3 столовые ложки
5. Вода очищенная 150–200 миллилитров

Овощи и зелень:

1. Морковь 1 штука (маленькая)
2. Перец сладкий 1 штука
3. Чеснок 2 зубчика
4. Лук зеленый 4–5 перьев
5. Горошек зеленый (свежий) 6 столовых ложек
6. Имбирь (корень) 1 кусочек (диной в 5 сантиметров, диаметром 1,5 сантиметра)

Приправы, специи и соусы:

1. Соус соевый 3 столовые ложки
2. Соус устричный 3 столовые ложки
3. Соус рыбный 1 чайная ложка
4. Сахар 1/2 чайной ложки

Приготовление жареного риса с креветками:

1 подготавливаем рис.

2 подготавливаем креветки.

3 подготавливаем овощи, зелень и остальные ингредиенты.

4 готовим жареный рис с креветками.

5 подаем жареный рис с креветками.

Советы к рецепту

– по желанию можно использовать только два вида соуса, но соевый является принципиальным, а остальные, рыбный, а также устричный, взаимозаменяемые;

– для приготовления этого блюда лучше взять пальмовый сахар, он придает всем продуктам некий пикантный привкус;

– рис надо варить без добавления соли, не забывайте, что соусы, указанные в рецепте, довольно пряные;

– не обязательно приобретать полуготовых креветок, подойдут уже полностью отваренные очищенные морепродукты, но в этом случае обжаривать их 30 секунд не надо, сразу добавляйте в сковороду вместе с рисом и горошком;

– конечно, для жарки лучше брать кунжутное масло, но если такого нет, не расстраиваемся, подойдет арахисовое или, в крайнем случае, можно взять растительное рафинированное.

Источник

Рецепты Жареный рис с креветками

Креветки, жаренные с тофу

Лук репчатый — 1 шт

Макаронные изделия — 500 г

Креветки — 300 г

Я брала целые креветки, помыла.

Обжарила в воке с соевым соусом, луком.

Добавила тофу, у меня был острый тофу с перцем, поэтому вкус был остренький.

Жареный рис с сушеными креветками

Яйцо куриное — 1 шт

Лук зеленый — 10 г

Креветок замочить в теплой воде на 15 минут

На разогретом масле поджарить яишницу-болтунью, разбивая ее лопаточкой на кусочки. Выложить яйцо из сковородки.

На сковороде снова разогреть масло. Обжарить креветок до золотистого цвета.

Добавить зеленый лук.

Жареный рис с креветками и сладким перцем

Перец черный молотый — по вкусу

Зеленый сладкий перец — 1 штука

Соевый соус — 2 столовые ложки

Петрушка — 1 пучок

Креветки — 500 г

Креветки очистить, ошпарить кипятком. Лук вместе с зеленью мелко нарезать. Перец нарезать тонкими ломтиками.

На горячую сковороду с маслом выложить лук и креветки, слегка обжарить. Добавить перец и залить соевым соусом, тушить минут 5–7.

Жареный рис с креветками и овощами

Листья кинзы (кориандра) — по вкусу

Рыбный соус — 2 столовые ложки

Чеснок — 3 зубчика

Красный лук — 1 головка

Подсолнечное масло — 1 столовая ложка

Замороженная овощная смесь — 200 г

Очищенные вареные креветки — 200 г

Отварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте.

Разогрейте подсолнечное масло в воке. Добавьте мелко нарезанный лук и овощи и обжарьте 2 минуты на сильном огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и рыбный соус. Готовьте еще 3-4 минуты.

Жареные креветки с медом и чесноком

Имбирь тертый — 1 Ст. ложка

Лук зеленый — 1 Пучок

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Креветки — 200 Грамм (салатные, сухая заморозка)

Соевый соус — 40 Миллилитров

Мед — 1 Ст. ложка

Чеснок тертый — 1 Ст. ложка

Подготовьте необходимые продукты. Зеленый лук помойте, чеснок, имбирь очистите.

Креветки поместите в пакет. Имбирь и чеснок натрите на мелкой терке, смешайте с медом и соевым соусом, добавьте к креветкам. Закройте пакет, перемешайте его содержимое и оставьте в холодильнике на 10-15 минут.

Жаренный рис по-китайски

4 полоски бекона

1 ст.л.соевого соуса

250 гр.отварного куринного мяса

300 гр.варённого риса

Полоски бекона мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

Вынуть из сковороды бекон,и обжарить в образовавшим жире взбитые яйца,и вынуть их из сковороды.

Положить в сковороду варенный риси обжарить 5 мин.

В другой сковороде пожарить в соевом соусе криветки.

Жаренный рис с куринной грудкой в соевом соусе

соевый соус 2-3 ст.ложки

пару перьев зеленого лука

филе куринной грудки 200 гр

Филе порезать тонкими пластинами и быстро обжарить с двух сторон на сковороде.

Яйцо хорошенько взбить и вылить на сковороду. получится такой мини-омлет, когда он поджарится с одной стороны, его нужно перевернуть и лопаточкой разорвать на кусочки.

Креветки, жаренные с овощами

Лук красный — 1 шт

Соевый соус — 3 ст. л.

Креветки — 200 г

Сельдерей черешковый — 2 шт

Перец болгарский — 1 шт

Масло оливковое — 2 ст. л.

Масло кунжутное — 1 ст. л.

Сок лимонный — 1 шт

В воке разогреваем смесь масел, добавляем молотый, свежий имбирь и креветки (в оригинале сырые, я брала отварные), обжариваем 3-4 минуты. Перекладываем креветки и имбирь в тарелку.

В вок добавляем предварительно нарезанные овощи. Обжариваем 2 минуты.

Пока жарятся овощи, выжимаем сок из лайма.

Жареные креветки в ароматном чесночном соусе

Масло с чили — 2 столовые ложки

Кунжутное масло — 2 чайные ложки

Китайский черный рисовый уксус — 2 чайные ложки

Соевый соус — 3 столовые ложки

Сахар — 1 чайная ложка

Чеснок — 3 зубчика

Зеленый лук — 1 стебель

Креветки — 750 г

Свежемолотый черный перец — щепотка

Оливковое масло — 2 столовые ложки

Очистите креветки от панциря и внутренностей, оставляя хвосты.

В небольшой миске смешайте соевый соус, масло с чили, кунжутное масло и сахар.

В воке на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок 30 секунд до появления запаха.

Тайские креветки с жареным рисом

Базилик — 1 пучок

Королевские креветки — 200 г

Свежий красный перец — 1 штука

Замороженный зеленый горошек — 100 г

Капуста брокколи — 100 г

Коричневый рис басмати — 250 г

Зеленая паста карри — 2 столовые ложки

Рыбный соус — по вкусу

Подсолнечное масло — 1 столовая ложка

Масло необходимо нагреть в воке (это большая тарелка, в которой удобнее всего что-либо варить), бросить перец, лук, брокколи и в течение нескольких минут все потушить, чтобы ингредиенты стали мягкими.

Креветки варить около минуты, постепенно добавляя карри.

Добавить воды, чтобы размягчить кокосовый рис, примять его ложкой.

Жареный рис с креветками

Очищенные креветки — 350 г

Консервированная кукуруза — 50 г

Постная телятина — 170 г

Зелень — 1 пучок

Черный рис (императорский) — 400 г

Консервированный зеленый горошек — 50 г

Яйцо куриное — 3 штуки

Варим рис до готовности.

Мясо режем на небольшие кусочки, примерно по 1,5 см и обжариваем на сковороде до образования хрустящей корочки. В идеале на это у уйдет не более 10 минут. Параллельно приготовим омлет: разобьем яйца в сковороду и доведем до готовности.

Готовый рис отправляем к мясу (которое уже на сковороде), на максимальной температуре обжаривая их вм.

Жареный рис с креветками и специями масала

Смесь специй — 1 ст. л.

Креветки — 200 г

Несколько раз промываем рис до того, как вода в чашке станет прозрачной. Оставляем рис в чашке с водой на 10/15мин.

В это время очистим креветки (лучше брать сразу чищенные).

Варим рис на большом огне 5/10мин, добавляем соль.

Жареный рис с креветками и курицей в ананасе (вариант)

Куриное филе — половина грудки

Соевый соус 2 стол ложки

Чеснок 2-3 зубчика

Отварной рис Индика 1 стакан

Креветки королевские 6-7 шт

Сахар-песок 1 чайн ложка

Орехи кешью — горсть. У меня был арахис

Перья зеленого лука

Масло растительное 3 стол ложки

Лук репчатый 1 маленькая головка

Рыбный соус 2 стол ложки

Большой ананас 1 шт

Молотый перец по вкусу

Если вдруг у Вас дома совершенно случайно завалялся ананас и горстка риса — считайте, что потрясающе вкусное и нежное блюдо у вас на столе! 🙂 я считаю, что две эти составляющие — главное, остальное можно варьировать, фантазировать, эксперементировать!! Творить в общем.

Жареный рис с креветками и овощами

Рис отварной — 2 Стакана

Соль, перец, специи — По вкусу

Луковица — 1 Штука

Креветки — 100 Грамм (очищенные)

Имбирь — 1/2 Чайных ложки

Морковь — 1 Штука

Сладкий перец — 1/2 Штуки

Соевый соус — 3 Чайных ложки

Растительное масло — 2 Чайных ложки

Кунжутное масло — 2 Чайных ложки

Стебель сельдерея — 1 Штука

1. Очистите и измельчите морковь, лук, сельдерей, имбирь, чеснок по желанию, сладкий перец. Креветки подсолите, добавьте специи и перемешайте.

2. Разогрейте на сковороде масло и выложите овощи. Обжарьте несколько минут, помешивая.

3. Добавьте креветки и жарьте еще 2-3 минутки.

Жаренный рис с креветками и петрушкой

Очищенные креветки — 100 г

Помидоры черри — 4 штуки

Перец чили — 1 штука

Длиннозерный рис — 100 г

Отварить рис, до рассыпчатого состояния без добавления соли. Креветки очистить, предварительно обработав их кипятком.

Обжарить креветки с оливковым маслом на сильном огне в течение одной минуты, хорошо посолить. Далее добавить к ним рис и обжаривать на среднем огне не более 2–3 минут. Перец чили разрезать пополам, давить к рису с креветками (держать не более .

Жареный рис с креветками

Карри (молотый)-1 ч.л.,креветки -1012 шт,чеснок-1 долька,рис Индика «Мистраль»-50 г,соевый соус-1 стол.л,перей чили-1/4 шт,растительное масло-3 стол.л.. сахар-1/2 ч.л.

1.Отварить рис Индика в подсоленной воде до готовности.

2.Креветки отварить в кипящей воде в течении 5 минут.Очистить.

Мягкий жареный рис

Кунжутное масло — 2 столовые ложки

Молотый белый перец — по вкусу

Замороженная овощная смесь — 50 г

Очищенные креветки — 50 г

Соевый соус — 2 столовые ложки

Арахисовое масло — 2 столовые ложки

Яйцо куриное — 3 штуки

Кинза — по вкусу

Нагрейте круглую сковороду (желательно, чтобы она была с выпуклым дном, так будет намного удобнее готовить) при высокой температуре до тех пор, пока она не начнет дымиться, а затем добавьте арахисовое масло. Яйца хорошенько взбейте и оставьте на 2 минуты. Аккуратно все перемешайте, используя деревянную ложку. Затем добавьте в сковороду жареную свинину и кури.

Жареные курица и креветки со сладкой кукурузой, грибами и рисом

Консервированная кукуруза — 2 столовые ложки

Куриные ножки филе — 200 г

Растительное масло — 2 столовые ложки

Яйцо куриное — 2 штуки

Легкий соевый соус — 2 столовые ложки

Соус якитори — 2 столовые ложки

Стручковый зеленый горошек — 5 штук

Зеленый лук — 2 стебля

Очищенные вареные креветки — 8 штук

В миске смешайте курицу с соусом якитори руками, делайте это несколько минут. Оставьте мариноваться на 30 минут. Нарежьте курицу на полоски по диагонали, маринад сохраните.

Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте креветки, кукурузу, нарезанный горошек, нарезанные грибы и зеленый лук, затем курицу, в.

Жареный рис с креветками

Горошек зеленый-6 ст.л

Соевый соус-3 ст.л

Креветки очистить от панцирей и кишечных вен. Чеснок порубить.

Перец,помидоры нарезать , морковь натереть на терке.

На толстостенной сковороде разогрейте масло. Положите перец, морковь и помидоры. Жарьте на сильном огне ,постоянно помешивая 1 минуту. Добавьте чеснок,через 30 сек зеленый горошек. Готовьте 3 минуты.

Всыпьте рис,креветки перемешайте и жарьте на с.

Жареный Рис с Креветками и Луком ! ! !

Имбирь свежий 30гр.!

Соевый соус 50мл.!

Растительное масло 4ст.л.!

Перец сладкий 1шт. (200гр.)!

Лимонная трава 2шт. (белая мягкая часть)!

Яйца куриные 2шт.!

Рис коричневый готовый 1кг. (не мистраль)!

Лук репчатый 1 головка (250гр.)!

Заранее отвариваем коричневый рис и даём полностью остыть!

Чистим и мелко режем лук,сладкий перец и имбирь.разбиваем яйца и слегка взбиваем!

Удаляем зелёную часть у лимонной травы,снимаем жёсткую верхнюю оболочку и мелко режем мягкую сердцевину!

Прогреваем вок с растительным маслом и слегка обжариваем лук,сладкий перец,имбирь и лимонную траву.

Источник