Жареные креветки с коньяком рецепт

Креветки жареные с коньяком

креветки свежемороженные- 1 кг
соль
перец черный молотый
оливковое масло
коньяк- 50 мл
базилик сухой- 0,5 чайной ложки

Берем замороженные креветки, кладем их в дуршлаг и промываем под теплой проточной водой, чтобы удалить лёд и различный мусор, который может быть в креветках.

Берем сковородку, наливаем оливковое масло и выкладываем креветки.

Солим, посыпаем черным молотым перцем и сухим базиликом. Обжариваем, постоянно помешивая.

Как только креветки поменяют цвет, с серого на розовый, вливаем коньяк и даем испариться алкоголю.

Выкладываем на тарелку и для усиления аромата украшаем листиками свежего базилика. И тут же подаем к столу. Остывшие креветки значительно теряют во вкусе.

Источник

Жареные креветки с коньяком

Жареные креветки с коньяком

Тигровые креветки – 16 шт.

Оливковое масло – 30 мл

Чеснок – 2 зубчика

Сливки 35 % – 300 г

Багет – 8 ломтиков

18 мин

127 ккал

Креветки очистить и обжарить на оливковом масле с чесноком.

Влить коньяк. Когда алкоголь испарится, добавить сливки и выпарить до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.

На кусочки багета выложить теплые креветки с соусом, украсить зеленью.

Читайте также

Тигровые креветки, обжаренные с коньяком и сливками

Тигровые креветки, обжаренные с коньяком и сливками Креветки тигровые без голов 600 гОливковое масло 40 млЧеснок 4 зубчикаКоньяк 100 млСливки 35 % 300 гБелый багет 8 длинных ломтиковЗелень 40 гСоль, перецВремя приготовления – 18 минКалорийность – 109 ккалКреветки очистить,

РЕЧНЫЕ КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ СО СВИНИНОЙ «КАПРИЗ»

РЕЧНЫЕ КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ СО СВИНИНОЙ «КАПРИЗ» Креветки тщательно вымойте и отварите. Сушеные грибы, замоченные накануне, промойте, отделите ножки от шляпок и отожмите.Нарежьте свинину небольшими кусочками. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его в растительном масле до

Жареные креветки с имбирем

Жареные креветки с имбирем Тигровые креветки – 350 гИмбирь свежий – 15 гЧеснок – 2 зубчикаЗеленый лук – 30 гРостки сои – 80 гПерец чили – 2 шт.Растительное масло – 40 гСахар – 10 гСок лайма – 10 млРыбный соус – 20 млСалат латук – 1 шт.Соль, перец 22 мин 139 ккалОчистить креветки

Коктейль с коньяком

Коктейль с коньяком Смешать в миксере коньяк, водку «Столичная», сахар, свежеотжатый лимонный сок, измельченную цедру и 1/3 стакана дробленого льда. Вылить через ситечко в стакан и подавать со льдом.Компоненты: коньяк – 30 мл, водка «Столичная» – 40 мл, сахар – 10 г, лимон –

Паштет с коньяком

Паштет с коньяком 400 г говяжьей печени, 130 мл сливок, 40 г сливочного масла, 2 луковицы, 2 морковки, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 чайная ложка коньяка, черный молотый перец, соль.Вымойте и очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке. Растопите часть

Жареные креветки

Жареные креветки 300 г креветок (свежемороженных), 1–2 дольки чеснока, 4–5 столовых ложек оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень укропа, смесь специй для рыбы, соль.Чеснок очистите и порежьте пластинками, укроп мелко нарежьте. Креветки разморозьте,

Жареные креветки

Жареные креветки Ингредиенты: 300 г креветок (свежемороженых), 1–2 дольки чеснока, 4–5 столовых ложек оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень укропа, смесь специй для рыбы, соль.Способ приготовления: Чеснок очистите и порежьте пластинками, укроп мелко

Жареные креветки в маринаде

Жареные креветки в маринаде ПРОДУКТЫ• 500 г креветок• 100 мл уксуса• 15 г глутамата натрия• 10 г репчатого лука• 5 г сухого имбиря• 10 мл кунжутного маслаПРИГОТОВЛЕНИЕКреветки тщательно промыть, обрезать усы, хвосты, обсушить. Обжарить креветки во фритюре (можно

Креветки жареные

Креветки жареные ПРОДУКТЫ• 350–400 г крупных креветок• 1–2 ст. ложки мирин• 1–2 ст. ложки кукурузного крахмала• 4–8 листьев салата• ? лимона для украшения• ? ч. ложки соли• растительное масло для фритюраПРИГОТОВЛЕНИЕКреветки очистить от внутренностей и панциря,

Фрукты с коньяком

Фрукты с коньяком Требуется: 1 яблоко, 1 груша, 2–3 абрикоса или персика, 1 лимон или грейпфрут, 1 ст. л. коньяка, 1 ч. л. сахарного песка.Способ приготовления. У яблока и груши удалите сердцевину, у абрикосов и персиков – косточки. Лимон порежьте на мелкие кусочки. Если вы

62. Кофе с коньяком.

62. Кофе с коньяком. 50 г. коньяка, один двойной кофе, желток одного яйца, одна ст. ложка сахарного песка.Желток яйца с сахарным песком взбейте в миксере, добавьте коньяк и постоянно помешивайте, долейте кипящим

Фрукты с коньяком

Фрукты с коньяком Ингредиенты1 яблоко, 1 груша, 2–3 абрикоса или персика, 1 лимон или грейпфрут, 1 столовая ложка коньяка, 1 чайная ложка сахарного песка.Способ приготовленияУ яблока и груши удалите сердцевины, у абрикосов и персиков – косточки.Лимон нарежьте на мелкие

Жареные креветки (Fried Shrimp)

Жареные креветки (Fried Shrimp) На 4 порции вам понадобится:— 500 г. креветок среднего размера (medium)[28]— 1 чашка пшеничной муки— 1 ? чайные ложки пекарского порошка— ? чайной ложки соли— тертый мускатный орех на кончике ножа— 1 крупное яйцо— ? чашки пива— масло для жарки во

Источник

Жареные креветки с коньяком и сливками

Для рецепта креветок вам потребуется:

• тигровые креветки — 16 шт.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• чеснок (измельчённый) — 1 ч.л.
• коньяк — 50г коньяк — крепкий алкогольный напиток янтарно-золотистого цвета, обладающий сложным ароматом с оттенками ванил. » href=»/dictionary/202/konyyak.shtml»>
• сливки (35%) — 250г
• зелень (мелко порубленная) — по вкусу
• французская булка (поджаренная) — 8 кусочков
• соль, перец (свежесмолотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления креветок:

Чтобы приготовить Жареные креветки с коньяком и сливками необходимо.

На разогретую сковороду с маслом выложить чеснок и обжарить до золотистого цвета. Обжарить в этом масле креветки по 5 секунд с каждой стороны, посолить и поперчить, влить коньяк и залить всё сливками. Когда масса уменьшится в два раза (3-5 минут) креветки готовы.

На каждую тарелку положить по два кусочка хлеба и по 4 креветки, полить соусом, посыпать зеленью.

средний балл: 0.00
голосов: 0

Источник

Креветки под коньяком

• Нам понадобится:
• креветки крупные
• 50г коньяка
• 50г сухого белого вина
• петрушка
• зелёный лук
• 6-8 зубчиков чеснока
• 2 чили
• лимон
• сливочное масло
• оливковое масло .

Итак, дорогие начнемс .

А начнём мы с креветок , просто свежих креветок , естественно замороженных и прибывших к нам из далека.

В моем случае размер был выбран 16-20 , он стоит всегда на упаковке и указывает количество экземпляров на килограмм . Этот размер считаю как раз оптимальным, потому что крупнее креветки не такие вкусные на мой вкус .

Для этого блюда нам понадобится естественно коньяк , так как этот продукт стоит в названии ,но не пугайтесь ,нам его понадобиться всего грамм 50, сухое белое вино в таком же количестве, пучок петрушки , зеленого лука , зубчиков 6-8 чеснока, парочку чили ,лимон , сливочное и оливковое масло .

Блюдо готовится быстро , поэтому приступим..

Первым, что я делаю с этими креветками, так это достаю ножницы . и отрезаю практически все выступающие части .

Затем делаю из нее бабочку , прорезая вдоль и удаляя тонкую кишку — пищевод.

После того как таким образом обработал всю компанию, складываю их миску и присыпаю чуть крахмалом. Кстати, подсмотрел это у одного китайского повар, мясо после такой обработки не распадается при жарки.

Отставив их в сторонку, мелко порубил чеснок, зелень,чили (очищенный без косточек) . Кстати чили можете и уже сухой.

Разогрели сковородку , взяли немного сливочного и оливкового масла, обжарили на нем наши креветки до красноты.

Всыпали нашу зелень, чеснок, чили и хорошо перемешали.

Затем залили коньяк, сухое вино и сбрызнули лимонным соком.

Хорошо в нем перемешали креветки, дали чуть выпариться алкоголю и все .

Блюдо готово, остаётся достать тарелки и открыть бутылочку а вот сухого вина или коньяка это уже вам решать . 🙂

Приятного аппетита ! Благополучие вашему дому! Ovimu.

Источник

Креветки в коньяке

Итак, Мими познакомилась на полуострове Медок с всемирно известным виноградарем. Он пригласил всю ее большую семью в гости. Они ловили морскую рыбу там, где река впадает в море! А джентльмен оказался не только виноградарем, но охотником, рыболовом и искусным кулинаром.

Его любимое блюдо – креветки, фламбированные в коньяке.

Для того, чтоб приготовить креветки в коньяке, вам понадобится:

20 свежих креветок
80 мл коньяка
1 зубок чеснока, мелко порезанный
1 луковица шалот, мелко порезанная
щепотку piment d’espelette ( горького шоколада с добавлением перчика чили)
½ ст.л. тертого мускатного ореха
1 ст.л. свежего лимонного сока
пригоршня нарубленной петрушки
оливковое масло
морская соль и черный перец

Как приготовить креветки в коньяке:

1. Положите свежие креветки на блюдо и сбрызните их оливковым маслом, посыпьте морской солью и черным перцем, мускатным орехом, горьким шоколадом с перцем чили и 1 ст.л. лимонного сока. Накройте и оставьте мариноваться на 3 часа или даже на ночь. (Насчет почистить – это на вкус, на цвет. Кто чистит перед маринадом, кто перед жаркой, кто перед самой едой. Я чищу сразу.)
2. Прямо перед тем, как готовить слегка подогрейте коньяк. Отставьте.
3. Разогрейте в сковородке 1 ст.л. оливкового масла и пожарьте несколько минут креветки, лук и чеснок, до золотистого цвета.
4. Выключите огонь, долейте коньяк, подожгите его. Проверьте, устойчиво ли вы стоите. Пусть горит, пока не погаснет или пару минут. Покачивайте сковородку из стороны в сторону. Как коньяк погаснет – посыпьте блюдо петрушкой и – приятного аппетита!

Вот еще немного про фламбе. Зажигать, конечно, надо при гостях, перед самой подачей на стол. Но ради бога, осторожнее! Во-первых, устойчивость. Во-вторых, у сковородки должна быть длинная ручка. В-третьих, под рукой крышка, чтоб быстро закрыть сковородку и потушить огонь.

Обычно, коньяк подливают по краю посуды, в которой подается блюдо. Коньяк должен быть не ниже 40 градусов. Можно взять ром или спирт, водку, даже самогон (только б не вонял). Проверьте сначала свой алкоголь – горит ли? И – осторожнее, осторожнее!

Источник