Жареный сыр халуми рецепт приготовления

Как пожарить сыр халуми на сковородке

Сырная тема – одна из наиболее многогранных в кулинарии, а всё благодаря огромному количеству разных сортов сыров и способов их приготовления. Например, мало кто знает, как правильно жарить сыр халуми на сковороде, да и далеко не всем известны особенности этого вкуснейшего и очень полезного продукта.

Он считается мужским угощением и из-за высокой температуры плавления не боится открытого огня, покрываясь с его помощью хрустящей аппетитной корочкой, как шашлык.

Говорят, что лучше всего умеют готовить халуми на Кипре, где он и был изобретен местными сыроварами. Правда, делают его не только киприоты. В ресторанах других стран Средиземноморья тоже можно найти в меню, запеченный на углях или же поджаренный на гриле, сыр халуми.

Халуми: что отличает его от других сыров

Работать мы будем с сыром, который получают из двух видов молока. В классическом варианте – это молоко коз и овец. Благодаря этому сыр имеет несравненный богатый вкус и нитчатую структуру, отдаленно напоминающую сулугуни (только в халуми эта структура намного более жесткая и твердая).

Его можно есть и в первозданном виде, но он довольно жесткий, поэтому для пиццы не годится. Зато в поджарке бесподобен – настоящий подарок для любителей сыров с хрустящей корочкой! Но стоит сразу отметить, что слишком увлекаться такой закуской не стоит, поскольку она довольно сытная.

В 100 г продукта содержится 320 ккал, что для фигуры весьма небезопасно. Наверное, поэтому сырную поджарку из халуми принято считать «мужской». Но, иногда, когда очень хочется, можно и даме самой себе устроить сырный день, и полакомиться кусочками халуми «с пылу, с жару». А можно и теплый салатик с ним приготовить – кому как больше нравится…

Как пожарить халуми на сковороде в домашних условиях

Ингредиенты

• Сыр халуми — 200 г + —
• Черный перец молотый — 1 щепотка + —
• Оливковое масло (для жарки) — 6 ст.л. + —
• Свежевыжатый сок лимона — 2 ст.л. + —
• Чеснок — 2 зубка средних размеров + —
• Паприка молотая — 1/3 ч.л. + —
• Чили — 1 щепотка + —

Пошаговое приготовление халуми своими руками

Решив, с чем будем дегустировать сей заморский деликатес, приступаем к его приготовлению. Желательно раздобыть кусочек классического кипрского сыра из молока коз и овец, приправленного мятой, тогда вкус закуски получится просто незабываемый!

• Пожалуй, самое трудное – нарезать сыр ровными ломтиками сантиметровой толщины. Он настолько жесткий (особенно если вы только что достали его из морозилки), что справиться с этим, требующим физических усилий заданием, может только очень острый нож.
• С трудом преодолев первый этап, переходим ко второму — подготовке «оружия жарки». Дно смазываем 1-2 ст.л. масла и разогреваем его.

• Все – можно класть сыр и обжаривать с каждой стороны по 1-2 минуты. Показатель готовности – появление аппетитной корочки.
• Пока сырные ломти румянятся — займемся соусом: чистим и мельчим чеснок (можно ножом или специальным ручным прессом), соединяем чесночную кашицу с лимонным соком, заправляем всё паприкой, острым перцем и вливаем оставшееся оливковое масло, всё мешаем.

Подавать жареный сыр нужно очень горячим вместе с резаными свежими овощами – болгарским перцем, помидорами, пекинской капустой, полив все сверху ароматным соусом. Бокал любимого белого (или красного) вина к такой закуске будет очень даже кстати!

Чем дополнить жареный халуми

1. Если угощение готовится для мальчишника, то овощи можно заменить или дополнить пряной нарезкой из копченой свинины или бараньего филе.
2. Когда в доме есть сковорода-гриль, зажарить на ней можно не только сыр, но и любимые овощи вместе с ним.
   К примеру, неплохо сочетаются ломти баклажана, кабачка, перца, замаринованные в острых специях, с сыром халуми. Получится необычайно вкусно, искристо и остро!

Чтобы вновь насладиться яркой и непревзойденной кипрской кухней, вовсе необязательно всякий раз заказывать чартер на Кипр. Зная секреты того, как жарить халуми на сковороде, вполне возможно своими руками готовить любимые средиземноморские угощения не хуже повара-киприота.

Любимый мужчина и дорогие подружки от таких изысков будут в восторге!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник

Как вкусно пожарить сыр на сковороде — уникальная закуска

Решила я сегодня продегустировать заморский деликатес, который именуется сыром «Халуми». Относится он к сорту полутвердых сыров и очень хорошо относится к обжариванию.

Время приготовления – 10 минут

Количество порций – 1

Ингредиенты

• сыр халуми – 200 гр;
• масло оливковое – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Халуми нарезаем ломтиками в 1 см шириной.

2. На сковороде прогреваем масло. Пробуем, если сыр сливочный, но не соленый, в масло добавляем пару щепоток соли. Выкладываем сыр в масло. Идеально, конечно, использовать сковороду-гриль, но ее у меня пока нет.

3. Обжариваем сыр с каждой стороны в течение 1-2 минут. Сыр должен приобрести аппетитную корочку.

4. Вот и готова наша аппетитная закуска.

На мой вкус он весьма хорош, как в горячем, так и охлажденном виде. К нему хорошо подойдет соус на основе чеснока (1 зубчик), лимонного сока (2 ст.л.), оливкового масла (4 ст.л.) и паприки. Приятного аппетита!

Источник

Сыр халуми: как правильно обжарить и в каких блюдах использовать

Халуми – полутвердый рассольный сыр родом из Кипра. Традиционно его делают из смеси овечьего и козьего молока, поэтому вкус халуми сложно сравнить с аналогами из коровьего молока. Благодаря своему нежному солоноватому вкусу с пряными нотками и слоистой плотной текстуре, идеально подходящей для жарки, халуми стал популярен далеко за пределами своей родины. Сегодня мы расскажем, как быстро и вкусно приготовить закуску из халуми.

3 рецепта жареного халуми

Качественный сыр халуми не нуждается в панировке: вам понадобятся только оливковое масло и черный молотый перец.

1. Нарежьте сыр ломтиками толщиной примерно 1 см.

2. Смажьте обычную сковороду или сковороду-гриль оливковым маслом.

3. Жарьте сыр примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока он не покроется корочкой. Посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу.

Самостоятельная закуска готова!

Сыр халуми в классической панировке

Халуми прекрасен и без панировки, но благодаря ей блюдо получится более хрустящим.

1. Смешайте панировочные сухари, черный молотый перец и немного соли.

2. Отдельно взболтайте яйцо, посолите и поперчите.

3. Нарежьте халуми ломтиками толщиной 1 см.

4. Сыр сначала окуните в яичную смесь, затем в панировочные сухари. Положите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

5. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны.

Сыр халуми в панировке из семян подсолнечника и кунжутных семян

Блюдо, достойное праздничного стола. Такая необычная панировка станет изюминкой классической средиземноморской закуски.

1. Подсушите на сковороде 1 ст. л. очищенных семян подсолнечника, после чего измельчите в блендере в мелкую крошку.

2. Слегка подсушите на сковороде 1-2 ч. л. кунжутных семян.

3. Смешайте измельченные семена подсолнечника, кунжутные семена и 70-100 г панировочных сухарей. Если вы любите приправу карри, добавьте ее в смесь.

4. Подготовьте 3 тарелки: в первую насыпьте муку, во второй взболтайте 2 яйца с щепоткой соли, в третью высыпьте смесь для панировки.

5. Нарежьте 300 г сыра халуми ломтиками толщиной 1 см. По очереди поместите ломтики сначала в муку, затем в яйцо, а потом в панировочную смесь. Жарьте на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, около 2 минут с каждой стороны.

Соусы для халуми

На сковороде растопите 15 г сливочного масла. Добавьте 3 ч. л. меда, растопите, но не доводите до кипения. Добавьте 1 ч. л. белого винного уксуса, перемешайте и вылейте в соусник.

1 огурец натрите на крупной терке и отожмите через сито. 2 зубчика чеснока измельчите. 20 г укропа мелко нарежьте. Смешайте 250 г натурального греческого йогурта с огурцом, чесноком, зеленью, черным молотым перцем и солью. Перемешайте и дайте настояться 15-20 минут.

В каких блюдах можно использовать халуми

· В качестве самостоятельной закуски

Сочетайте жареный халуми со свежими овощами: огурцами, томатами, листьями салата, пряной зеленью. Также жареный сыр отлично дополнят овощи, приготовленные на гриле: баклажаны, перцы, кабачки, томаты.

Салаты с халуми могут быть как максимально простыми (просто добавить сыр в овощную смесь), так и оригинальными. Например, жареный халуми отлично сочетается с апельсином, листьями салата, мятой и грецкими орехами с заправкой из бальзамического соуса.

· Во вторых блюдах

Халуми идеально дополнит рыбу на гриле: горбушу, семгу, форель. Гармоничное трио – рыба, халуми и овощи – станут вкусным и полезным обедом для всей семьи. Также халуми часто заменяет котлеты в вегетарианских бургерах и играет роль основной начинки в сэндвичах.

Где купить вкусный сыр халуми

Купить настоящий сыр халуми , приготовленный из деревенского молока, вы можете с помощью сервиса доставки продуктов из деревни на дом «Грядочка». Свежий и вкусный деревенский сыр, аналогов которому вы не найдете в магазинах, может оказаться украшением вашего стола уже на следующий день после заказа.

Источник

Жареный сыр Халуми

Здравствуйте, хочу познакомить вас с традиционным Кипрским твердым сыром Халуми, который жарят на мангале или на сковороде. Это невероятно вкусный сыр, если он вам встретится, я рекомендую обязательно его попробовать. Пожарить его очень просто и к нему отлично подойдет томатно-оливковый соус.

Ингредиенты для «Жареный сыр Халуми»:

Жареный сыр

Соус

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1076.5 ккал	белки 64.7 г	жиры 81 г	углеводы 25.3 г
Порции
ккал 538.3 ккал	белки 32.4 г	жиры 40.5 г	углеводы 12.7 г
100 г блюда
ккал 199.4 ккал	белки 12 г	жиры 15 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Жареный сыр Халуми»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Здравствуйте, хочу познакомить вас с традиционным Кипрским твердым сыром Халуми, который жарят на мангале или на сковороде. Это невероятно вкусный сыр, если он вам встретится, я рекомендую обязательно его попробовать. Пожарить его очень просто и к нему отлично подойдет томатно-оливковый соус.

Похожие рецепты

Маринованный сыр

Запеченные булочки с сыром

Сырный шар

Порционный салат-мусс

Дзыкка

Молодой сыр для хачапури

Сырные брусочки

Рулетики из цуккини

Сырный рулет с сельдью «Проще простого»

Попробуйте приготовить вместе

Щи кислые «Обыкновенные»

Салат овощной с сыром и яблоком

Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе

Комментарии и отзывы

9 ноября 2020 года TatyCyprus #

8 ноября 2020 года KonstantinV #

8 ноября 2020 года Dalek #

8 ноября 2020 года Igor Kabo # (автор рецепта)

9 ноября 2020 года KonstantinV #

в России он мне не встречался.

8 ноября 2020 года larabest #

В нормальных количествах он экспортируется. Все супермаркеты Лондона и турецкие/греческие магазины им завалены.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Как жарить сыр Халуми?

Нежнейший мягкий сыр под хрустящей, аппетитно поджаренной корочкой – мечта любого гурмана! Но мало кто знает, что это ресторанное блюдо очень просто приготовить у себя дома. Ведь есть специальные сыры, которые предназначены для жарки. И сегодня мы расскажем, как жарить сыр Халуми на гриле и на сковороде.

Обратите внимание, что Халуми надо жарить на раскалённой сковороде с толстым дном!

Ингредиенты:

• сыр Халуми, 0,2 кг;
• оливковое масло, 3 столовые ложки;
• чеснок, 2 зубчика;
• соль, черный перец молотый – по вкусу;
• черри, свежая мята, мелисса – гарнир.

Шаг 1

Сыр Халуми режем тонкими кусочками, толщиной менее 1 см.

Шаг 2

Нагреваем антипригарную сковороду, добавляем масло, соль, перец и тонко нарезанный чеснок.

Шаг 3

Через 1 минуту убираем со сковороды чеснок и в оставшееся масло аккуратно выкладываем сыр. Жарить Халуми надо на сильном огне, по 1 минуте с каждой стороны.

Можно легко пожарить Халуми и на решётке для мяса. Для этого его надо нарезать потолще, на кусочки толщиной около 1,5 см. В любом случае сыр получится нежным и ароматным, под хрустящей золотистой корочкой.

Жареный Халуми великолепен как сам по себе, так и с гарниром: попробуйте горячий сыр с черри, свежей мятой или мелиссой. Можно также подать Халуми с чёрным хлебом и жареными колбасками.

Источник