Жареный сыр рецепт кето

Завтрак — это лучшее начало дня и самый главный прием пищи на кето диете

Правильный кето завтрак позволит вам ощущать насыщение в течение долгого времени. Кето диета обязывает максимально урезать углеводы в суточном рационе и обратить внимание исключительно на жиры, потребляя при этом достаточное количество белка для сохранения мышечного тонуса.

Самым калорийным и сытным желательно сделать утренний прием пищи, чтобы обеспечить себя энергией на весь день.

Ниже представлены оригинальные и несложные рецепты вкусных блюд со сбалансированным соотношением макро-элементов, необходимых для нормального функционирования организма.

Независимо от рецепта, я почти каждый день добавляю к завтракам половинку авокадо, проростки, капусту, шпинат и зелень. Будь это сэндвич, омлет или яичница — не важно. Это хорошая привычка, поверьте, на кето диете вашему телу просто необходимы вещества, содержащиеся в этих продуктах.

Быстрый кето завтрак

Поскольку на кето завтрак приходится около 65% общего меню, он должен превосходить по порционности остальные приемы пищи. Лучший быстрый завтрак — это приготовленный заранее. Я готовлю творожное парфэ по рецепту ниже в выходные и на следующее утро оно великолепно. Его можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Творог с йогуртом и ягодами облепихи (8 г углеводов в порции)

Для приготовления 5 порций творожно-облепихового кето завтрака вам понадобится:

• творог 270 г (минимальный показатель жирности – 5%)
• греческий жирный йогурт 200г
• свежемороженые ягоды облепихи 200 г
• эритрит 120 г
• тертый имбирь 1/2 ч.л.
• щепотка ванилина
• чайная ложка молотой корицы
• столовая ложка какао-порошка
• вода 50 мл

Готовим парфэ слоями в красивых стаканах

1. Творог, йогурт и 50 г эритрита необходимо тщательно перемолоть в блендере, взбить до кремообразной консистенции;
2. половину взбитого творога замешать с какао и корицей и разложить белый и темный творог в в стаканы слоями, не смешивая;
3. стаканы с творогом отправить в холодильную камеру на полчаса;
4. облепиховые ягоды залить водой и добавить остальной эритрит, не забыть отобрать несколько целых ягод для уграшения;
5. варить ягоды в течение 10 минут, затем остудить и перетереть через сито, добавить имбирь, хорошенько перемешать и остудить;
6. полить творог полученным облепиховым сиропом и украсить ягодами;
7. завтрак хранится в холодильнике до 5 дней.

Облепиху можно заменить малиной, клюквой или клубникой.

Кето бутерброды — какой еще кето завтрак может быть быстрее?

Бутерброды безусловно относятся к быстрым кето завтракам. Когда кето хлеб, булочки или вафли готовы, все остальное дело пары минут. Но даже если под рукой не оказалось специального хлеба, я использую просто листья салата или ломтики огурца для основы моих кето бутербродов.

Самый простой рецепт кето бутерброда, для которого потребуется минимальный набор недорогих продуктов: 50-80 г любого кето хлеба, сливочное масло, ломтики свежего огурца, листья салата, 40 г сыра.

Для заправки огурцов можно использовать соевый или другие любимые соусы, зелень и специи. Простой бутерброд станет намного полезнее с авокадо и микрогрином.

Кето хлеб, булочки, вафли и лепешки

Самый ходовой рецепт «бутербродного» кето хлеба с беконом и сыром довольно прост в исполнении. Сыр в этом рецепте добавит вязкость, которой не хватает миндальной муке. Здесь я выложил другие рецепты кето хлеба.

Для 1 буханки на 8 тостов вам понадобится:

• бекон 180 г
• миндальной муки 180 г
• 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 70 г сливочного сыра
• 2 крупных куриных яйца
• 60 г сливочного масла
• 100 г твердого сыра (натереть на мелкой терке)

Готовим хлеб для кето завтрака заранее

1. Духовку разогрейте до 150 градусов;
2. смажьте маслом форму для запекания;
3. растопите масло с твердым сыром;
4. затем нарежьте бекон кубиками и поджарьте (чтобы корочка была золотистой и хрустящей);
5. скомбинируйте миндальную муку и разрыхлитель, сливочный сыр взбейте с яйцами в отдельной посуде;
6. перемешайте все ингредиенты с маслом и сыром, приготовленное тесто положите в смазанную форму для запекания кирпичного хлеба;
7. отправьте в духовку на 50 минут;
8. чтобы проверить готовность кето хлеба, используйте зубочистку — если ее поверхность останется сухой, хлеб готов;
9. остывший хлеб о тправьте в холодильную камеру на 20 минут прежде чем нарезать;
10. хлеб хранится в холодильнике и для бутербродов разогревается в тостере.

Кето лепешки из льняной муки (Менее 1 грамма углеводов на порцию)

Традиционный бутерброд может быть разнообразнее в виде ролла или рапа в лепешке. Завернуть бутербродную начинку можно и в кето блин. Преимущество заворачивания в том, что можно добавить соус и сочные овощи без риска растерять все вкусы по дороге в рот. Кето лепешки из льняной муки – прекрасно подходят под кето завтрак, выполняя все необходимые «лепешечные» функции.

Необходимые компоненты для 4-5 льняных лепешек:

• 2 яйца
• соль по вкусу
• 2 столовых ложки льняной муки
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 5 г разрыхлителя

Готовим лепешки

1. Яйца взбейте с солью в блендере, к получившейся массе добавьте льняную муку и разрыхлитель;
2. добавьте масло, вымесите руками и разделите на порции, скатав тесто в шарики;
3. дайте тесту отдохнуть 15 минут и раскатайте каждый шарик скалкой или бутылкой между двумя слоями кальки до толщины в 2-3 мм;
4. отпекайте на сухой сковороде с двух сторон.

Хлопья для кето завтрака ( до 3 г чистых углеводов на порцию)

Скучаете по привычным зерновым хлопьям, но при этом придерживаетесь сбалансированного кето меню? Их можно заменить домашним блюдом, не менее вкусным и хрустящим, а также невероятно полезным, поскольку оно не содержит сахар, муку и злаки. Указанные компоненты, к сожалению, под строгим запретом (таковы условия низкоуглеводной системы питания).

Требуемые ингредиенты на 10 порций кето хлопьев:

• 190 г миндальной муки
• 2 чайных ложки корицы
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 2 ч.л. овсяных отрубей
• полстакана кето дружественных орехов и семян
• сахарозаменитель 50 г
• ½ ч.л. ксантана
• щепотка соли
• 70 г мягкого сл. масла
• 1 среднее яйцо.

Способ приготовления такого кето завтрака не отличается сложностью:

1. Духовой шкаф разогреваем до 170 градусов;
2. необходимо перемешать в небольшой миске все сухие ингредиенты;
3. затем взбить при помощи миксера сливочное масло, добавить к получившейся массе (она должна быть воздушной и легкой);
4. добавить яйцо и вымесить;
5. скатать тесто в шар и обернуть пленкой;
6. поместить в холод на 50 минут;
7. распределяем тесто ровным слоем на пергаментной бумаге и снова прячем в холодильник (на 15 минут);
8. по истечении этого времени выпекаем хлопья до появления хрустящей золотистой корочки;
9. готовый корж смазать сл. маслом и посыпать корицей;
10. остудить и покрошить скалкой или тяпкой через слой пекарской бумаги;
11. теперь можно посыпать домашними хлопьями натуральный йогурт или творог.

Низкоуглеводная каша — чем не кето завтрак?

Низкоуглеводная каша – распространенный и незаменимый вариант кето завтрака. Ее приготовление не займет много времени, к тому же зарядит вас энергией на весь день.

Если вам нужна сытная, согревающая и комфортная еда с утра, обратите внимание на кокосовую кашу.

Кокосовая кето каша (5 г углеводов)

Если вы с детства привыкли к «кашам-малашам» — не беда. Не очень весело, что на кето завтрак не придётся съесть овсянки или гречки. Но кокосовая каша настолько же вкусна, насколько необычна. Если вы любите рафаэлло — вы точно не разочаруетесь.

На 1 порцию вам понадобится:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка кокосовой муки
• 1/2 ч.л. молотого порошка из шелухи подорожника (псиллиум)
• 1 ч.л. пшеничных отрубей
• 1/2 ч. л. Соли
• 1 ст.л. Эритрита
• 1/2 ч. л. ванилина
• 30 грамм сливочного или кокосового масла
• 5 ст.ложек несладкого кокосового молока
• несладкая кокосовая стружка

Готовим кокосовую кето кашу

1. В небольшой миске смешайте яйцо, эритрит, кокосовую муку, отруби, ванилин, псиллиум и соль;
2. на слабом огне растопите сливочное масло и кокосовое молоко;
3. медленно вбейте яичную смесь, перемешивая, пока не получите густую кремовую консистенцию;
4. посыпьте кокосовой стружкой;
5. добавьте в кашу несколько свежих ягод или орехов и наслаждайтесь!

Кето завтрак — вариант кето каши с миндальной мукой и протеином (7,5 г углеводов на порцию)

• 2 столовые ложки миндальной муки
• 2 столовые ложки льняной муки
• 1 мерная ложка порошка сывороточного протеина (ищите изолят)
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана миндального молока без сахара (подойдет кокосовое без сахара)
• Сахарозаменитель по вкусу
• 1 столовая ложка сливочного масла

Для приготовления смешиваем все ингредиенты кроме масла в блендере и доводим до кипения. Подаем со сливочным маслом.

Кето завтрак овощной кашей (7,8 г углеводов на порцию)

На кето диете возможны и такие эксперименты с едой. Эта каша может показаться чудной для постороннего человека. А для меня овощная каша — это не только завтрак, но и прекрасный гарнир к мясу или рыбе на обед.

Необходимые ингредиенты для 1 большой порции овощной кето каши:

• 1,5 стакана измельченной цветной капусты
• чесночный порошок по вкусу
• соль
• молотый перец
• 2 столовых ложки сл. масла
• 55 г сыра чеддер или любого другого похожего сыра (предварительно натереть)
• 50 мл жирных сливок
• 150 мл кокосового молока без сахара

Приготовление

1. Сливочное масло растопите на сковороде, добавьте к нему цветную капусту и обжарьте;
2. д обавьте сливки, молоко, перец, соль и чесночный порошок, используйте лопатку или ложку для перемешивания компонентов;
3. прибавьте огонь и слегка выпарите смесь, помешивая;
4. готовность каши можно определить по ее консистенции (должна быть плотной и густой);
5. посыпьте готовую кашу сыром чеддер и подавайте к столу.

Кето завтрак — яичные блюда и омлеты

Бекон и яичница-болтунья (менее 3 г углеводов в порции, зависит от сорта бекона)

Простой, быстрый и в то же время креативный вариант кето завтрака. Он достаточно калорийный и обеспечит вас бодростью на долгое время.

Подготовьте:

4 полоски бекона, 3 крупных куриных яйца, сливки не менее 30 процентов жирности, столовую ложку сл. масла, соль и черный молотый перец. Разогрейте духовой шкаф до 175 градусов. Отправьте в него бекон и выпекайте в течение 15 минут, пока его корочка не станет хрустящей.

Без учета запекания бекона вся готовка займет 3 минуты

Скомбинируйте яйца со сливками и взбейте. Сковороду смажьте сл. маслом, добавьте получившуюся смесь. Обжарьте, помешивая, посолите и поперчите. Готовую болтунью переложите на удобную посуду вместе с полосками бекона.

Фаршированные яйца (менее 1 г чистых углеводов в 1 штуке)

100% кето блюдо. Я использую их не только для завтрака, но и в качестве жировых бомб для прекуса.

Для основы возьмите:

6 яиц сваренных вкрутую, 15-20 г домашнего майонеза и столько же чесночного порошка, чайная ложка уксуса и горчицы, зелень, соль и молотый перец. Приготовленные яйца разрежьте пополам, белки отделите от желтков.

Фаршируем так:

Майонез, уксус, горчицу и чесночный порошок смешайте с яичными желтками (должна получиться однородная масса). Каждую половинку белка заполните получившейся начинкой. Готовое блюдо украсьте зеленью.

В начинку фаршированных яиц можно добавлять всякое, таким образом получая разные варианты:

• ветчину или бекон
• курицу
• печеночный паштет
• сыр или брынзу
• перец
• сельдерей или спаржу
• огурцы свежие и соленые
• лосось
• тунец
• шпроты
• кальмары
• мясо криля
• жареную рыбу
• творог со специями и орехами
• икру и крабовое мясо

Мои любимые кето завтраки с яйцами

Яйца и блюда с ними составляют едва ли не основу кето рациона. Такие блюда способны наполнить тело энергией до вечера. Я использую яичные блюда в своем меню почти каждый день и решил выложить здесь несколько своих любимых рецептов.

Порции рассчитаны на взрослого мужчину весом 82 кг. Если вы женщина или ваш вес меньше, возможно, вам надо уменьшить порции.

Фриттата с салями и цуккини (на 3 порции)

Ингредиенты:

• Нарезанные грибы шампиньоны 140 г
• сыр пармезан тертый 60 г
• сливочное масло 1 ст. ложка
• оливковое масло 1 ст. ложка
• яйца 7 шт.
• чеддер тертый 60 г
• рубленный репчатый лук 30 г
• кабачки нарезанные кубиком140 г
• нарезанная салями (тонко) 30 г
• помидоры нарезанные 60 г
• соль 1 ч. л.
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 C.
2. разогрейте 10-дюймовую сковороду на среднем огне, налейте на оливковое и добавьте сливочное масло
3. добавьте грибы и обжарьте их 1-2 минуты
4. добавьте нарезанный лук и потейте еще 2-3 минуты
5. добавьте кабачки, хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем и готовьте на медленном огне еще 2-3 минуты.
6. между тем смешайте яйца, пармезан и чеддер, приправьте щепоткой соли и добавьте их в сковороду к овощам
7. сверху положите ломтики салями и помидоры
8. как только яйца начнут сворачиваться на бортах сковороды
9. поставьте сковороду в духовку и запекайте 15 минут или пока фриттата не приготовится в центре сковороды.

Пищевая ценность на порцию:

• Калорийность: 535 ккал
• Всего жиров: 43 г
• Чистые углеводы: 3,6 г
• Пищевые волокна: 1,3 г
• Белков: 29 г

Кето завтрак — яичные маффины с беконом

Ингредиенты на 3 порции:

• 6 яиц
• 150 г бекона
• 30 г тертой твердой моцареллы (можно заменить любым сыром)
• 1 ч.л. сухого чеснока
• 1 ст. ложка нарезанного красного лука
• 1 ст. ложка нарезанных помидоров
• зелень

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160 C;
2. смажьте 6 форм для кексов (диаметром 8-9 см) или бумажных форм для кексов;
3. устелите дно форм полосками бекона и добавьте моцареллу;
4. тщательно вбейте яйца и разлейте по формам, посыпьте сухим чесноком;
5. выпекайте 15 минут и дайте немного остыть;
6. украсьте луком, помидорами и зеленью.

Пищевая ценность на порцию:

• 370 ккал
• Белков 21 г
• Жиры 30 г
• Волокна 0,1 г
• Углеводы 2,4 г
• Чистые углеводы 2.3 г

Яичный скрамбл с копченым лососем

Яичный скрамбл — это та же болтунья, но нежнее и жирнее. Яйца взбиваются с добавлением сливок и сыра, готовятся на медленном огне до состояния нежной кашицы.

На 2 порции понадобится:

• 100 г копченого лосося
• 50 г сыра рикотта или любого творожного сыра
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 100 г жирных сливок
• 6 яиц
• 30 г тертого сыра
• 20 г рукколы (или другой листовой зелени)
• 1 авокадо
• 2 чайные ложки семян льна
• 2 ч.л. каперсов (можно заменить оливками или огурцами)
• 1 чайная ложка соли

Как готовить такой кето завтрак:

1. В чаше блендера смешайте яйца, сливки, чеддер, соль и взбейте до однородной массы;
2. разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до умеренно низкого уровня, добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и растечься;
3. смесь перемешайте в чистом виде и варите на медленном огне, периодически протирая дно силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы предотвратить прилипание и подгорание, пока смесь не загустеет до желаемой твердости;
4. сразу переложить на тарелку с авокадо и рукколой. Сверху выложите ломтики лосося, сыр рикотта, лен и каперсы.

Пищевая и энергетическая ценность на порцию:

• Калорийность: 811
• Всего жиров: 67 г.
• Чистые углеводы: 3,2 г.
• Пищевые волокна: 9 г.
• Белков: 40 г

Полный английский кето завтрак (Full English) — немного по-сложнее, но зато празднично и сытно

Ингредиенты на 2 порции:

• 180 г колбасок для гриля (можно заменить сосисками или сардельками)
• 230 г или 8 полосок бекона
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 больших яйца
• 60 г консервированного зеленого горошка
• 1 помидор
• 80 г (2 ломтика) кето хлеба
• свежий шпинат или любой зеленый салат
• соль, перец, оливковое масло по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 C;
2. если у вас нет тостера, используйте сухую сковороду, предварительно нагретую до среднего уровня, поджарьте хлеб с обеих сторон и дайте тостам олтдохнуть в теплом месте;
3. если вы счастливый владелец тостера, то готовьте тосты в конце, когда все будет готово к подаче;
4. помидор надо разрезать пополам, приправить солью и перцем, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 20 минут;
5. нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием до среднего уровня и распределите по дну полоски бекона, обжарьте бекон с обеих сторон и переложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался;
6. лучше обжарить сосиски в жире от бекона с двух сторон, если сосиски не вареные их надо довести до готовности в духовке еще 5-7 минут;
7. удалите жир от бекона со сковороды и протрите ее бумажным полотенцем, уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла;
8. как только масло растает, аккуратно вбейте яйца, приправьте солью и перцем и готовьте глазунью до готовности;
9. разложите приготовленные ингредиенты на большие тарелки и украсьте горошком, тостами с маслом и шпинатом.

Пищевая ценность на порцию:

• Калорийность: 1197
• Всего жиров: 89 г.
• Чистые углеводы: 5,3 г.
• Пищевые волокна: 4,7 г.
• Белков: 35 г

Оладьи для кето завтрака

Я готовлю подборку различных рецептов кето оладьев. Следите за обновлениями. А по этой ссылке вы найдете вариации кабачковых оладьев без муки.

Кето оладьи из кабачков с икрой трески — мой любимый кето завтрак выходного дня

На 2 порции понадобится:

• 350 г очищенных тертых кабачков
• 30 г тертого лука
• 1 столовая ложка псиллиума
• 1 столовая ложка льняной муки
• 2 яйца
• 5 столовых ложек соевой муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого перца
• 150 г полножирного греческого йогурта
• 4 столовые ложки икры трески
• 80 г оливкового масла для жарки

Мой кето завтрак с кабачковыми оладьями готовится так:

1. Предположим вы уже натерли кабачки и лук на крупной терке в миску;
2. добавьте к ним яйца и хорошо перемешайте;
3. добавьте соевую муку, псиллиум и льняную муку, приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте до однородной массы;
4. оставьте тесто на 10 минут отдохнуть;
5. разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня, добавьте масло;
6. выкладывайте партиями будущие оладьи ложкой на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета;
7. готовые оладьи подавайте с йогуртом и икрой трески (можно заменить на щучью, минтая и красную икру).

Пищевая ценность на порцию:

• Калорийность: 646
• Всего жиров: 56 г.
• Чистые углеводы: 9 г.
• Пищевые волокна: 4,5 г.
• Белков: 23 г

Сладкие кето завтраки

Сладкие кето завтраки – хорошая замена вредным углеводистым блюдам. Чтобы приготовить кекс, не нужно тратить уйму времени или покупать дорогие ингредиенты. Быстрее всего готовится кекс в чашке.

Для самого простого (3,5 г углеводов в порции) рецепта 2 чашек шоколадного кекса в микроволновке понадобится:

• 2 ст. ложки кокосовой муки
• 2 ст. ложки какао
• 2 ст. ложки размягченного сл. масла
• 2 ст. ложки молока
• 2 ст. ложки сахарозаменителя
• 2 куриных яйца
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя.

Готовим так:

Сухие ингредиенты скомбинируйте, добавьте к ним яйца, молоко и сливочное масло. Как следует перемешайте, приготовленное тесто перелейте в чашку. Поместите в микроволновую печь на 2 минуты.

Кекс можно подавать к броне кофе и другим любимым напиткам. Здесь вы найдёте другие рецепты Кето кекса в микроволновке.

Кето сырники (до 4 г углеводов на порцию)

Для кого-то лучший завтрак — это сырники. А для кето завтрака безусловно есть кето вариант.

На 4 порции самого простого и недорогого рецепта подготовьте:

• 500 г творога не менее 9 процентов жирности
• 1 крупное куриное яйцо
• 20-30 г кокосовой муки
• апельсиновую цедру
• 50 г кокосового или оливкового масла (для обжарки)

Приготовление:

Творог требуется перетереть с мукой, яйцами и цедрой, после чего тщательно размешать. Сформировать сырники и обвалять в кокосовой муке.

На дне сковороды разогреть масло, сырники обжаривать в течение 5 минут с каждой стороны на небольшом огне. Другие варианты кето сырников можно найти здесь

Кето завтрак низкоуглеводной творожной запеканкой (4 г углеводов в порции)

Краеугольный камень здорового завтрака с воспоминаниями о радужном детсадовском детстве или отдыхом в пионерском лагере.

На скорую руку, на 3 больших порции вам потребуется:

• 400 г творога 9 процентов жирности
• 2 крупных куриных яйца
• 1 ч. ложка ванилина
• 1 ст. ложка сл. масла
• 1 ст. ложка греческого йогурта
• 1/2 ч. ложки соли
• 4 ст. ложки сахарозаменителя
• кокосовая стружка без сахара

Способ приготовления:

Яйца, соль, ванилин и сахарозаменитель взбить в блендере, добавить творог, йогурт и стружку, как следует перемешать для получения однородной консистенции.

Поместить в смазанную форму для выпекания, духовой шкаф предварительно разогреть до 200 градусов. Готовить не менее получаса (до получения румяной и хрустящей корочки). Еще рецепты кето творожной запеканки.

Кето печенье на завтрак

Я обожаю печь печенье — это одно из самых лучших решений, как для быстрого завтрака (когда сделано с вечера), так и для десерта или перекуса. Здесь подборка рецептов кето печенья.

А для самого популярного кето рецепта (в 1 печенье всего 1 грамм углеводов), с шоколадной крошкой вам понадобится:

• 160 г миндальной муки
• 100 г сл. масла
• 120 г эритрита
• чайная ложка ванильного экстракта
• 1 среднее яйцо
• ½ ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 90 г крошки из горького 85-90-процентного шоколада

Как готовить

Растопите сливочное масло и взбейте с сахарозаменителем (эритрит). Добавьте ванильный экстракт, яйцо, разрыхлитель и миндальную муку.

Посолите, как следует перемешайте и добавьте шоколадную крошку. Из получившегося теста сформируйте шарики (около 20), выложите на противень с пергаментом и запекайте в течение 15 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.

Кето лимонное мороженое семифредо (до 4 г чистых углеводов на порцию)

Когда я только начинал кето диету рецептов было немного. Многих продуктов для кето выпечки было просто не найти. А о мороженом и мечтать не приходилось. Со временем я собрал несколько рецептов кето мороженого в подборку.

Для простого рецепта лимонного кето мороженого вам не понадобится ни мороженицы, ни каких-то особых хитростей.

Требуемые компоненты на 3 порции:

• 3 крупных яйца
• 120 мл жирных сливок
• 30 г сахарозаменителя (я использовал аллюлозу, но подойдёт эритрит или сукрин)
• 1 крупный лимон

Готовим заранее, чтобы хватило времени на заморозку:

Вымойте лимон, натрите цедру (только желтый слой) и выдавите сок. Отдельно взбейте сливки и уберите их в холод. Белки отделите от желтков и взбейте до пены. В миске смешайте желтки с сахарозаменителем, добавьте в них сок и цедру.

Введите взбитые сливки в смесь с желтками, аккуратно вымесите с помощью лопатки. Так же поступите со взбитыми белками.

Перелейте в плоскую широкую посуду (лучше металлическую), поместите ее в морозильную камеру на 2-3 часа. При этом, каждые 20-30 минут доставайте и перемешивайте от краёв к центру, чтобы получить однородную консистенцию без вкраплений льда.

Когда мороженное загустеет (но не замерзнет), его можно переложить в порционную посуду и хранить до 2 недель в морозилке.

Приятных вам завтраков и хорошего настроения!

Источник