Жду рецепт или жду рецепта

Признайтесь, вы это ждали: 5 рецептов драников на любой вкус (без муки, с творогом или с красной рыбой)

В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню.

Недавно мы уже показывали 6 простых блюд из картошечки. На это раз решили пройтись по драникам – ловите 5 проверенных рецептов от белорусских фуд-блогеров и ни в чем себе не отказывайте!

Драники без муки с яйцом пашот

Ингредиенты:

• картошка,
• соль, перец,
• немного лимонного сока,
• растительное масло для обжарки,
• яйца пашот,
• свежая зелень по желанию.

Приготовление:

1. Картошку помыть, почистить, натереть на крупной терке.

2. Отжать лишнюю жидкость (через марлю, например).

3. Посолить, поперчить; добавить немного лимонного сока, чтобы картошка не темнела.

4. Обжарить драники на сковороде с двух сторон.

5. Приготовить яйцо пашот любимым способом (вот здесь, например, мы рассказывали, как это сделать в микроволновке).

При подаче на стопку драников выложить яйцо пашот, сверху посыпать рубленой зеленью.

Драники с творогом

Ингредиенты (на 1 сэндвич):

• картошка,
• творог,
• морковь,
• укроп,
• яйцо,
• лук,
• 2 ст. л. рисовой муки,
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картошку, морковку и лук помыть, почистить, натереть на терке.

2. Все смешать в одной миске. Добавить творог, рубленый укроп, яйцо, муку, соль, перец. Все хорошо перемешать.

3. Обжарить драники в масле с двух сторон.

Мини-оладьи из картофеля с красной рыбой

Ингредиенты (на 12–14 штук):

• 200 г очищенного картофеля (2 средние картофелины),
• 1 яйцо,
• соль, свежемолотый перец,
• растительное масло для жарки,
• 120 г филе слабосоленой красной рыбы,
• несколько веточек укропа,
• щепотка кунжута.

Для крема:

• 120 г творожного сыра,
• 1 небольшой маринованный огурец,
• 1 ч. л. зернистой горчицы.

Приготовление:

1. Картофель натереть на крупной терке. Тщательно отжать картофельную массу руками, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Смешать с яйцом, посолить и поперчить.

3. Разогреть сковородку с растительным маслом, сформировать оладьи диаметром около 5 см и обжарить их с двух сторон до хрустящей корочки.

4. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Дать остыть до комнатной температуры.

5. Маринованный огурец натереть на крупной терке. Смешать его с творожным сыром и зернистой горчицей.

6. Рыбу нарезать тонкими полосками.

7. Выложить по половине чайной ложки творожного сыра на каждую оладью, сверху – по кусочку рыбы. Украсить веточками укропа и посыпать кунжутом.

Идеальные драники от шефа

Ингредиенты:

• 2 кг картошки,
• 3 дольки чеснока,
• 1 большая луковица,
• 1 яйцо,
• 3 ст. л. муки,
• 1 ч. л. сметаны,
• зелень или приправа для картофеля,
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картошку помыть, почистить и натереть на терке или измельчить в блендере.

2. Добавить к картошке остальные ингредиенты, перемешать.

Самое важное тут – ложка сметаны (или любого другого кисломолочного продукта). Благодаря ей драники останутся золотистыми даже на следующий день.

3. Обжарить драники с двух сторон в нормальном количестве масла.

Драники с курицей и грибами

Ингредиенты (на 4 штуки):

Для начинки:

Приготовление:

1. Картофель натереть на мелкую терку.

2. Половину луковицы измельчить любым удобным способом.

Можно использовать блендер и перемолоть лук вместе с кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке.

3. Соединить картофель с луком, перемешать. Переложить массу в сито и дать немного стечь соку. Переложить в миску и посолить.

4. Фарш выложить в отдельную миску, добавить мелко нарезанные грибы, соль, чеснок и мелко нарубленный лук. Перемешать.

5. Разогреть сковороду, оставить небольшой огонь. Налить на сковороду картофельное тесто так, как будто собираемся жарить обычные драники. Сверху положить немного фарша. Накрыть еще одной ложкой картофельной массы, которую необходимо разровнять по поверхности мяса.

6. Жарить 3-4 минуты. Перевернуть и обжарить с другой стороны.

7. Накрыть сковороду крышкой и потомить драники на маленьком огне в течение 5–7 минут.

Источник

Рецептом этого салата поделился подписчик из Израиля, теперь готовлю каждую неделю

«Прост и вкусен до безобразия. Все кто пробует, просят рецепт», -вот так было сказано в рецепте этого салата.

Легкий в приготовлении и вкуснейший салат из простейших ингредиентов.

Давайте готовить и пробовать.

С вами кулинарный блогер и кондитер, Виктория Елькиканат! Спасибо, что вы со мной!

Кольраби-1 шт;
Морковь-1 шт.;
Зелёный лук-1 веточка;
Сметана-2 ст.л.;
Горчица-1/2 ч.л.;
Соль

Главный ингредиент салата — кольраби.

Кольраби это овощ из семейства капустных, больше похожий на редьку. По вкусу как очень сочная, сладковатая белокочанная капуста.

Не буду перечислять полезные свойства кольраби, а их множество. Скажу только, что этот продукт идеален при диетическом питании (42 ккал).

Долгое время я обходила стороной кольраби в супермаркетах, просто не знала, что с ним делать и что из него готовить. Но сейчас этот овощ определённо завоевал моё внимание.

Знакомы ли вы с этим овощем? Что готовите из кольраби?

Источник

7 рецептов быстрых блюд, из-за которых нежданные гости думают, что вы их ждали и заранее приготовились

Неожиданные гости? Вам не нужно тянуться к чипсам или крекерам. Вот 7 рецептов, которые позволят вам за считанные минуты накрыть шикарный стол, который заставит гостей подумать, что вы уже давно все приготовили и ждали их прихода. Записывайте!

Вы приготовите его буквально за 15 минут. Он легок в приготовлении и всем нравится. Это любимый салат моей старшей дочери. Вот что вам понадобится:

• стакан риса (можно больше, если нравится)
• банка тунца
• несколько маринованных или маринованных огурцов
• майонез

Готовим рис. Огурцы нарезаем небольшими кубиками, тунца измельчаем вилкой. Все смешиваем с майонезом. Готово.

Сварить вкрутую 5 яиц. Остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками, добавить полбанки маринованного горошка, около 150 г любой рубленой ветчины, приправить солью и перцем. Можно подавать.

Очень вкусный и необычный. Вам понадобится:

• шесть яиц
• банка кукурузы
• банка персиков
• банка ананасов
• соль, перец и майонез

Нарезать яйца и фрукты, добавить кукурузу, соль, перец и майонез. Готово.

Макароны, запеченные с ветчиной и сыром

У большинства из нас всегда есть пачка макарон в шкафу, кусок сыра в холодильнике и несколько ломтиков ветчины. К этому нужно немного масла, лук и можно придумать простую начинку. Разогреваем духовку до 200 градусов. В это время готовим макароны. Лук нарезать и обжарить на оливковом масле, добавить рубленую ветчину и, например, цуккини (по желанию). Добавить макароны, приправить солью и перцем. Смешать с половиной тертого сыра. Выложить их в жаропрочную форму, посыпать оставшимся тертым сыром. Выпекать около 7 минут. Готово.

Ни выпечки, ни яиц, ни муки. Если мы будем использовать овсянку без глютена, мы создадим идеальный десерт для аллергиков и людей, которые не могут употреблять глютен. Вместо сахара можно добавить ксилит — и тогда у нас получится идеальный десерт для людей, которые заботятся о здоровом питании. Вот необходимые вам ингредиенты:

• 1/4 стакана молока
• 1/4 кубика сливочного масла
• 3/4 стакана сахара / ксилита — можно добавить меньше
• 1/4 стакана арахисового масла
• 1 и 1/3 стакана овсянки быстрого приготовления
• 2 столовые ложки горького натурального какао

В кастрюлю налить молоко, добавить масло, сахар и какао. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Убрать с огня, добавить овсянку и арахисовое масло. Выложить массу ложкой (слегка разгладив) на бумагу для выпечки и дать остыть (примерно полчаса). Готово!

Если в морозилке есть место, стоит держать там про запас немного мороженого. По приходу гостей его нужно просто переложить в чашку, добавить немного взбитых сливок, разноцветных посыпок для детей или сухофруктов — и все. Это вкусно и быстро. Мороженое можно хранить неделями, как и начинки.

Нужна еще идея? Пожалуйста. Просто возьмите фрукты, которые у вас есть под рукой, например, яблоки, бананы и ваши любимые орехи. Порубите орехи и обжарьте их в небольшом количестве рафинированного масла. Очистите фрукт, нарежьте его кубиками и нагрейте на той же сковороде, на которой жарились орехи. Сливки взбейте густо, а если хотите более сладкий десерт, добавьте сахарную пудру. Разложите фрукты в чашке, накройте сливками, посыпьте орехами и тертым шоколадом.

Купите одну или две пачки готовых корзиночек под тарталетки и держите их в холодильнике. Они хранятся долго, а когда понадобятся, просто наполните их тем, что у вас есть.

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить!

Источник

У меня про запас всегда есть пачка печенья: покажу, какое объедение за 5 минут с ним готовлю (быстрый десерт к чаю)

Очень выручает этот рецепт, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет или же просто хочется «вкусняшки», а в магазин идти лень. Десерт без выпечки и без желатина. Его любят все: и взрослые и дети. Готовится быстро и очень просто.

— Вы знаете, шёл к вам, нёс целый пакет разных сладостей: конфеты, печенья, торты, вафли. Но на входе на меня напали и всё отобрали.

Анекдот взят с сайта anekdoty.ru

Приветствую всех читателей моего кулинарного канала! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть.

✅ Сегодня хочу поделиться очень вкусным и быстрым десертом из печенья. Мой муж обожает этот десерт и готов его даже «лопать» каждый день к чаю.

С тех пор, как я стала готовить эту сладость, то в моём доме про запас всегда есть пачка печенья (на всякий случай). Трачу на приготовление 5 минут. 😉

Давайте уже готовить!

Обращаю внимание, что список продуктов оставлю в первом закрепленном комментарии (для Вашего удобства). А ещё там Вас будет ждать и короткий видео рецепт, посмотрите, там наглядно видно, какой десерт получается. Вам понравится, даже не сомневаюсь.

Печенье лучше брать песочное, но подойдёт любой. Рецепт универсальный. Я обычно покупаю большую пачку Юбилейного.

Печень ломаю на кусочки. Трачу на это минуту.

Добавляю какао. Не знаю, как у Вас, а у меня всегда пачка-другая дома есть.

Теперь по желанию можно добавить орехи или семечки (если есть) . У меня дома оказался дробленый арахис.

Беру сливочное масло (растапливаю в микроволновке за секунды) и добавляю к печенью.

Добавляю тёплое молоко или же заваренный кофе или чай. Я сегодня делаю с кофе (можно сделать просто с растворимым, но у меня кофемашина, я вообще фанат кофе, мой десерт будет особенно ароматным).

Далее 2 варианта: либо взять банку сгущенки (можно вареную, можно обычную), либо 2 плитки шоколада. У меня был шоколад горький.

Шоколад нужно растопить (если его берёте) и добавить к печенью. В микроволновке несколько секунд и шоколад растопился, можно на водяной бане, если нет микроволновки.

Беру бумагу для выпечки и выкладываю наш будущий десерт формирую «колбаску». Листайте фото ниже (там ещё 4 штуки и результат).👇

Источник

Готовлю скумбрию новым способом, прямо в тарелке: друзья, кто видел, делают теперь так же (никакого уксуса, воды и сахара)

Рецепт, который удачно пополнил мою кулинарную копилку. Получается так вкусно, что остановиться на двух кусочках невозможно, хочется съесть всё и сразу. А ещё такую скумбрию можно приготовить впрок и заморозить, а когда нужно достал и вкуснота на столе. Хоть на праздник, хоть просто на обед.

Приветствую всех читателей моего кулинарного канала! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть.

Стоит дед в рыбном отделе супермаркета, смотрит на ценник «Скумбрия, атлантическая, холодного копчения» и говорит: «Так вот ты какая, Золотая Рыбка»😂

Анекдот взят с сайта vse-shutocki.ru

✅ Сегодня поделюсь рецептом бесподобной скумбрии. Расскажу все свои секреты, как приготовить идеальную малосольную скумбрию без воды, сахара и уксуса «в тарелочке». Никаких заморочек, всё максимально просто. Как Вы любите. С вечера готовлю, а на следующий день уже едим. Скумбрия получается малосольная, нежная, ароматная и очень-очень вкусная. Ну очень интересный рецепт закуски.

В конце статьи расскажу, как приготовить эту скумбрию впрок и заморозить. Вам понравится. 😋 Кстати, скумбрию я покупаю самую дешёвую. Даже маленькая получается вкусная. У нас в городе обычно 2 цены (крупная скумбрия и скумбрия весом от 300 до 600 гр.): та, что очень крупная, дорого стоит, а вот рыбка весом грамм от 300 до 600 стоит гораздо дешевле (именно её я и беру). Почему-то у нас в Курске так. А у Вас?

😉Все мои друзья удивляются, когда узнают, что скумбрию готовлю прямо в тарелке и без сахара, воды и уксуса. Думаю, Вам тоже понравится!

Давайте уже готовить!

Обращаю внимание, что список продуктов оставлю в первом закрепленном комментарии (для Вашего удобства).

Берём свежемороженую скумбрию и нарезаем на кусочки (довольно тонкие).

На дно тарелки укладываю следующие специи: немного репчатого лука, несколько далек лимона, душистый и черный перец. Можно взять и смесь перцев.

Источник