Желудки куриные с рисом рецепты приготовления

Содержание

Куриные желудки с рисом
Куриные желудки с рисом
Ингредиенты
Этапы приготовления
Рис с куриными желудками (вареные +обжаренные)
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Рис с овощами и желудочками
Ингредиенты для «Рис с овощами и желудочками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рис с овощами и желудочками»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Куриные желудочки с рисом из духовки
Ингредиенты для «Куриные желудочки с рисом из духовки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные желудочки с рисом из духовки»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Куриные желудки с рисом

Рис с куриными желудками, приготовленный по этому рецепту, по сути, плов. Причем, диетический, поскольку содержит минимальное количество масла, которое не прокаливается, как это делается во время приготовления настоящего классического плова. Блюдо получается не менее вкусным и рассыпчатым. Готовится просто и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриные желудки помыть и удалить у них жир и пленки. Разрезать каждый желудочек на две части. Выложить в кастрюлю с толстым дном. Налить воду так, чтобы она накрывала желудки.

Варить куриные желудки до мягкости 60-80 минут. Если в процессе приготовления вода выкипит, то добавить ещё.

Репчатый лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать произвольно, а морковь — соломкой. Добавить лук с морковью к куриным желудкам в кастрюлю. Налить подсолнечное масло, перемешать.

Тушить куриные желудочки с морковью и луком 12-15 минут, периодически перемешивая.

Рис хорошо промыть в проточной воде. Выложить в миску и залить на час горячей водой, немного посолить. После всыпать рис в кастрюлю к желудкам и овощам. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сухую куркуму. Разровнять ложкой рис.

Налить в кастрюлю воду так, чтобы она была на палец выше риса.

Готовить куриные желудки с рисом на среднем огне в кастрюле без крышки 20 минут, пока жидкость вверху не испарится, но внизу ещё будет оставаться. Затем ложкой или лопаткой собрать рис к середине кастрюли.

Накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 10-15 минут до готовности блюда.

Готовые очень вкусные куриные желудки с рисом перемешать и подать к столу на второе в обед или на ужин с соленьями и овощами.

Источник

Рис с куриными желудками (вареные +обжаренные)

Ингредиенты

Желудки куриные — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль — 3 щепотки

Лавровый лист — 2 шт.

Зеленый лук — 4 г (2 стебля)

Перец черный молотый — 1 щепотка

204 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Помните, что куриные желудки нужно долго варить, чтобы они стали мягкими, желательно не менее 50 минут. Лук очистите от шелухи и промойте в воде. Сорт риса особой роли не играет.

Каждый куриный желудочек очистите от жил, соскабливая остальную грязь ножом. Тщательно промойте в воде.

Выложите очищенные субпродукты в кастрюлю и залейте теплой водой, посолите и добавьте лавровые листья. Не заливайте воду в емкость по края, так как жидкость будет кипеть и может выплеснуться на плиту. Доведите жидкость до кипения и отварите желудки на умеренном нагреве примерно 50 минут, снимая образовавшуюся пену. По желанию первый бульон после закипания воды можно слить и залить снова теплую воду.

За 15-20 минут до окончания срока варки желудков промойте рис в воде несколько раз — пока жидкость не станет прозрачной, чтобы вымыть весь крахмал. Пересыпьте промытую крупу в казан или кастрюлю с антипригарным дном и залейте ее 250 мл горячей воды, посолите и отварите в течение 15 минут — до готовности.

Отваренные желудки остудите и нарежьте мелкими кубиками, так же, как и репчатый лук. Прогрейте на сковороде растительное масло и всыпьте в него луковую нарезку и нарезку субпродуктов.

Обжарьте примерно 5-6 минут — до румяности луковой нарезки. Затем промойте зеленый лук и измельчите, добавьте в емкость.

Выложите отварной рис и аккуратно перемешайте. Обжарьте еще 2-3 минуты и выключите нагрев.

Выложите рис с куриными желудками на тарелки и подайте к столу теплым, по желанию можно дополнить блюдо различными соусами и соленьями!

Источник

Рис с овощами и желудочками

Очень ароматный получился рис. Принцип приготовления по мотивам ризотто, но рис получается рассыпчатый. Нам очень понравилось.

Ингредиенты для «Рис с овощами и желудочками»:

Желудки куриные — 300 г
Рис (длиннозёрный) — 1,5 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Баклажан (маленький) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (немного)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1352.1 ккал	белки 87.2 г	жиры 28.1 г	углеводы 338.7 г
100 г блюда
ккал 107.3 ккал	белки 6.9 г	жиры 2.2 г	углеводы 26.9 г

Рецепт «Рис с овощами и желудочками»:

Отвариваем желудочки в большом количестве воды. Бульон солим по вкусу. Желудочки вынимаем, бульон ещё пригодится.

Чеснок нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле до появления запаха чеснока.

Добавляем морковь, нарезанную соломкой.

Также соломкой нарезанный баклажан и болгарский перец. Обжариваем всё вместе минуты 3.

Добавляем некрупно нарезанный помидор.

И нарезанные желудочки. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем бульон. Чтобы хорошо покрыл овощи.

Добавляем очень хорошо промытый рис. Вода должна быть абсолютно прозрачная.

Накрываем крышкой и готовим минуты 3 на сильном огне, потом убавляем до среднего, готовим минут 7, и убавляем до минимума. В процессе приготовления, при необходимости подливаем бульон, понемногу, но только по мере впитывания предыдущей порции. Я подливала всего 2 раза. Не хотелось, чтобы получилась каша. В итоге рис очень рассыпчатый получился.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

27 сентября 2018 года Sworonova #

12 августа 2017 года caramel77 #

12 октября 2015 года Мариана Г #

23 ноября 2013 года Нитилая #

19 сентября 2013 года missAnn #

11 апреля 2013 года Jorj_m #

26 августа 2011 года lara_kos deleted #

20 ноября 2009 года Пирожок33 #

7 октября 2009 года tanu6kin21 #