Золотой чай с куркумой рецепт

Завари чай с куркумой будет в норме тонус твой!

В последнее время стал пользоваться большой популярностью чай с куркумой. Этот напиток способствует укреплению иммунитета, детоксикации организма и даже здоровому похудению без мучительных диет. Достаточно периодически пить этот интересный настой, чтобы поддерживать тело в тонусе и чувствовать эмоциональный комфорт. Как приготовить вкусный чай с добавлением куркумы и как пить его в разных случаях — расскажем подробнее.

Что представляет собой напиток

Чай с куркумой пришёл на наши земли с Востока. Традиционно эта пряность используется в Индийской кухне, но также этот корешок популярен и в восточной Азии. По своей структуре и вкусу куркума максимально близка к имбирному корню, но есть и отличия. Ей характерная меньшая острота и более густой смолистый вкусо-ароматический оттенок.

Обычно куркуму используют отдельно или в составе пряный смесей в качестве приправы к горячим блюдам основного стола: её добавляют к мясу, овощам и рису. В целом порошок куркумы универсален и подходит практически к любым продуктам. В том числе к рыбе, грибам, молочным продуктам и бобам. Но кто бы мог представить, что эта необычная пряность иногда используется в кондитерском деле и в напитках.

Классический чай из куркумы — это своеобразный эликсир из настоя порошка куркумы. Заваривается он как молотый кофе или какао — в своих пропорциях. В некоторых рецептах достаточно заварить золотую муку кипятком и настоять, в иных жидкость подваривают.

Факт! Такой густой напиток со специфическим вкусом пьют для укрепления иммунитета и очистки организма, для борьбы с воспалительными заболеваниями и кожными высыпаниями, а также для нормализации нервной деятельности.

Кроме классического “лечебного” чая, вкус которого нравится не всем, со специей готовят привычные напитки. В смеси с чёрными и травяными чаями, кофе и какао, а также другими пряностями — корицей, имбирём, цитрусовой цедрой вкус тоника получается необычным и многогранным.

Помимо прочего, куркуму нередко добавляют в молочные напитки — тёплые на основе свежего молока и прохладные на основе кефира или йогурта. Также куркуму настаивают на спирту, чтобы получить средство для растирки суставов, снятия крепатуры, лечения воспалений, заживления кожи и согревания организма при простудах. Внутренне такую настойку употребляют по несколько капель, но не рюмками. Иногда ложечку такого эликсира добавляют в кофе и чай наподобие коньяка.

Чем полезен чай с куркумой?

Лечебные свойства куркумы были известны уже много веков назад. Пряность занимает одну из центральных позиций в индийской и пакистанской кухнях, фигурирует в аюрведической медицине и используется в некоторых религиозных и культовых обрядах.

Чай из куркумы, то есть заварка её в горячей воде или даже молоке позволяет высвободить все полезные компоненты и оказывать на организм положительное воздействие.

Полезно знать! Чай с куркумой хорошо раскрывает свои свойства и в обычной воде, но жирная основа способствует лучшему усвоению её компонентов, поэтому в напиток полезно добавлять животное молоко или его растительные аналоги — соевое, пшеничное, миндальное. Иногда в напиток на воде кладут ложечку топлёного сливочного масла.

Куркума обладает рядом целебных свойств:

• сильным антибиотическим действием, поэтому помогает бороться с вирусными и простудными заболеваниями, снимает воспалительные процессы.
• антиоксидантным эффектом, выводя из организма соли тяжёлых металлов, токсины и яды;
• заживляющим и восстанавливающим — поэтому применяется не только внутренне, но и внешне;
• болеутоляющим — от суставов, спазмов во время менструации, белей в мышцах;
• согревающим, что способствует борьбе с простудами, нормализации пищеварения и процессам обновления в теле.

Куркума используется для чистки печени, оказывает желчегонный эффект, способствует нормализации аппетита и пищеварения, улучшает обмен веществ, способствуя похудению, выводит из организма шлаки. Также золотистый порошок улучшает состояние кожи, очищая и подтягивая её, омолаживая и снимая следы стресса.

Интересный факт! Порошок куркумы меняет запах тела, постоянное использование специи может сделать естественный аромат более пряным. Интересно, что это может влиять на раскрытие духов. При регулярном употреблении куркумы могут хуже носиться свежие и цветочные ароматы и лучше звучать цитрусовые и “восточные”. Такой эффект индивидуален для каждого и может быть более или менее выражен.

Турмерик активно борется с воспалительными и патологическими процессами в организме, очищает кровь, повышает тонус и выносливость во время занятий спортом и физическим трудом. Кроме того, специя нормализует настроение, устраняя признаки депрессии, способствует восстановлению гормонального баланса у женщин и мужчин, действует как афродизиак.

С чем можно сочетать курукуму в напитках

Поддержать полезные качества чая с куркумой можно с такими специями:

• цедра лимона, апельсина, мандарина;
• мякоть цитрусовых или кислые ягоды, например, клюква, брусника, шиповник;
• мяты, мелисса;
• мёд;
• молочная продукция;
• корица, гвоздика, кардамон, бадьян;
• имбирь, иногда — чеснок или лук;
• чёрный молотый или кайенский перец и некоторые другие специи или эфирные масла.

Турмерик добавляют в кофе или злачно-цикорийные напитки, в какао или кэроб, а также в чаи. Идеально сочетание золотого чая с куркумой. А также байховых сортов чёрного ферментированного листа. Некоторым нравится смесь с улуном.

Специю можно добавлять в лечебных целях в овощные и фруктово-ягодные соки для обогащения вкуса и улучшения лечебных свойств питья.

Рецепты чая с куркумой на все случаи жизни

Куркуму готовят по-разному. Классический детокс-рецепт предлагает смешивать золотой порошок с чёрным молотым перцем и добавлять такую смесь в кофе, чай или заваривать отдельно.

Для густого напитка на стакан кипятка понадобится пол чайной ложки куркумы и щепотка перца — на кончике ножа. Для улучшения вкуса и аромата можно использовать лимонный сок — четверть или половинку плода, по вкусу, а также мёд. Достаточно будет половинки или целой чайной ложки.

Когда куркуму смешивают с соком или чайной заваркой — берут четверть ложки, с кофе — одну восьмую. Когда используют несколько компонентов, дозу в 0,5 чайной ложки сухого сырья делят между всеми компонентами. Например, чай с имбирём и куркумой готовится из сухого сырья — по четверти ч.л. на стакан, а в смесь турмерика, корицы и бадьяна берётся по 1/6 ложки — то есть 3 равных части от каждого компонента.

Это полезно! Чтобы понять, как приготовить дома чай с куркумой на свой вкус, нужно поэкспериментировать с пропорциями, главное — не использовать специи в больших количествах, чтобы не сжечь слизистую ЖКТ и не спровоцировать передозировку активных веществ.

Рецепты от простуды

Чтобы быстрее вылечить организм при простудных заболеваниях и побороть вирусы, готовят “калорийный” чай:

• В стакане толкут дольку лимона с ложкой мёда, отдельно заваривают кипятком чай из куркумы и свежего имбиря (можно только один из этих компонентов в полном объёме), дают золотистому кипятку немного остыть — и вводят к кашице. Пьют по 2 стакана в течение дня на протяжение 3-4 суток во время простуды.
• В стакане горячего молока разводят пол-ложки куркумы, а когда напиток немного остынет, добавляют ложку мёда.
• Можно растолочь зубчик свежего чеснока или взять четверть стакана лукового сока и залить из тёплым настоем куркумы, это также поможет побороть простуду.
• От грибковых заболеваний поможет чай с куркумой и гвоздикой.

Рецепт для стройности

Чтобы приготовить чай для эффективного похудения, используют одну из следующих смесей:

• Напополам турмерик и кайенский перец, для вкуса можно добавить немного мёда и грейпфрутовый сок. Смесь заливается кипятком и настаивается в течение 15-20 минут. Пьётся курсом в 5 дней по 1-2 порции в течение дня. Нельзя такой чай пить на голодный желудок.
• Напополам куркума с корицей заливаются кипятком или нежирным молоком, можно добавлять немного мёда или коричневого сахара. Напиток улучшает метаболизм. Желательно сочетать с низкоуглеводной диетой и обилием плодовой пищи для очистки организма.
• Куркума и имбирь (напополам) с лимоном. Долька цитруса в цедре толчётся с золотым порошком, в это время прогревается имбирная вода (2 минуты после кипения) и заливается в смесь. Сладость в настой не добавляют, пить чай с имбирем и куркумой можно сразу или через 10-15 минут.

Последний рецепт также эффективен для снятия воспалительных процессов и очистки кожи. Тогда как коричный напиток поможет успокоить нервы, снять стресс и нормализовать сон.

Видео рецепт чая с куркумой

Как пить и как хранить

Чай с турмериком каждый раз заваривают заново, хранить его не стоит. Пить его можно, как в горячем и тёплом, так и в охлаждённом виде, но прогретое средство будет работать активнее. Куркума добавляется в чай сразу, пока вода не остыла и настаивается 10-20 минут для лучшего эффекта.

Чтобы понять, как пить правильно чай с куркумой, нужно ориентироваться на состояние здоровья:

• при простудах его пьют по 1-2 порции 3-4 дня;
• для похудения проходят курс в 7-10 дней;
• для чистки печени делают 1 разгрузочный день раз в полгода-год;
• для укрепления иммунитета и тонизации организма чай употребляют периодически — пару раз в неделю.

Каждый день пить такой напиток можно в половинной порции. Переусердствовать с дозами не стоит.

Противопоказания

Куркума — вполне безопасная специи, редко вызывающая аллергию, но перед тем, как пить крепкие напитки с её добавлением, нужно убедиться, что нет отторжения на её активные компоненты.

Особую осторожность нужно проявлять при таких состояниях:

• беременность и лактация (снизить дозировку);
• заболевания ЖКТ и пищеварительных органов;
• желчнокаменная болезнь;
• нарушения кислотности организма;
• нервные и иммунные заболевания.

В таких случаях необходимо в индивидуальном порядке проконсультироваться с врачом по поводу допустимой диеты.

Лечебный чай из куркумы может понравиться не сразу, но со временем полюбиться и стать одним из приятных профилактических средств в холода и в жару наряду с морсами, глинтвейном и другими пряными напитками.

Источник

Чай с куркумой

Куркума — уникальный продукт, использующийся в азиатских странах. Причем используется он не только как добавка в пищу, но и для лечения. Существует огромное количество рецептов и способов приема специи для здоровья. Начиная от пасты и молока, а заканчивая чаем. В данной статье рассмотрим чем полезен чай с куркумой.

Поскольку данная специя обладает лечебным эффектом, ее нередко называют золотой. И все больше людей начинают ее использовать во время приготовления еды или напитков.

Польза куркумы

Чем полезен чай с куркумой? Его полезные свойства очень разнообразны. Например, он может быть использован как для профилактики, так и для лечения. В частности, относительно недавно ученые выяснили, что самым главным целебным элементом пряности является куркумин. Согласно исследованиям, это вещество способно бороться с более чем 600 заболеваниями.

• Противовоспалительные;
• Иммуномодулирующие;
• Антимутагенные – то есть, борется с мутирующими гены и ДНК клетками;
• Антиоксидантные;
• Противоамилоидные – то есть, помогает укрепить сон и память;
• Болеутоляющие.

Куркума — это природный антибиотик. Он помогает выводить тяжелые металлы из организма. Также микроэлементный состав позволяет улучшить состояние суставов. В том числе бороться с артритом.

Куркума для женщин будет полезна при:

Куркума для мужчин помогает бороться:

• с бесплодием;
• с заболеваниями простаты.

Источник

8 лучших рецептов чая с куркумой

Куркума является противовоспалительным свойством, эффективным для лечения различных заболеваний. Употребление чая с куркумой полезно для людей, страдающих от воспалений, таких как болезнь Крона и язвенный колит. Куркумин, содержащийся в составе куркумы, отличный антиоксидант, снижающий риск развития рака. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, куркума способна снизить симптомы ревматоидного артрита. Считается, что он полезен для снижения уровня холестерина и уменьшения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Куркума — это корень, который обычно выпускается в порошкообразной форме, хотя его так же можно найти в виде настойки, капсул, жидких экстрактов и чая.

8 рецептов чая с куркумой

Чай с куркумой простейший способ использовать полезные компоненты этого растения. При его приготовлении порошок растения не подвергается длительному нагреву, поэтому он принесет много пользы для человека. Кроме того, можно увеличить эффективность этого напитка с помощью дополнительных ингредиентов. К примеру, в него добавляют корень имбиря, корицу, перец, мед и даже кокосовое мало. Ниже приведены самые распространенные рецепты исцеляющего чая с куркумой.

Простой чай с куркумой

Это один из самых простых рецептов.

1. 4 стакана воды;

2. Мед или лимон (можно использовать оба компонента);

3. 1 чайная ложка куркумы.

· Нагреть воду (4 стакана), доведя ее до кипения;

· Затем добавьте одну чайную ложку куркумы;

· Уменьшите огонь и дайте смеси кипеть около 10 минут;

· Снять с огня и процедить с помощью мелкого сита;

· После этого налейте в порционные чашки и добавьте по вкусу мед или лимон.

Второй рецепт

Это тоже рецепт приятного напитка:

1. 2 стакана воды;

2. Нарезанный по 2 см свежий корень имбиря;

3. 2 чайные ложки молотой куркумы;

5. 1 чайная ложка молотой корицы;

6. Несколько горошин черного перца;

7. Щепотка морской соли.

· Возьмите 2 чашки воды, нагрейте их до кипения в маленькой кастрюле;

· Затем добавьте измельченный очищенный корень имбиря, корицу, куркуму, перец горошком, морскую соль и нарезанные лимоны;

· Держите смесь на медленном огне около 10-15 минут;

· После этого добавьте пакетик с лимонной травой (лемонграссом) и оставьте настоятся 3 минуты;

· Удалите пакетик с травой и налейте готовый напиток в чашку.

Сливочный чай с куркумой

Это также простой рецепт.

1. 1 стакан миндального или кокосового молока;

2. ½ чайной ложки куркумы;

3. Мелко нарезанный корень имбиря (отрезками по 2 см)

4. Щепотка кайенского перца;

5. 1 ½ чайной ложки меда.

1. В кастрюле слегка подогрейте 1 стакан миндального или кокосового молока;

2. Затем смешайте куркуму, мелко нарезанный имбирный корень, кайенский перец и мед;

3. После этого добавьте немного подогретого молока и добавьте его в эту смесь;

4. Хорошо перемешайте, пока все комочки не исчезнут;

5. Добавьте остальное молоко и перемешайте;

6. Нужно оставить настоятся и можно пить чай из куркумы.

Сладкий чай с куркумой и черным перцем

1. 1/3 стакана меда;

2. 2 ½ чайных ложки измельченной куркумы;

3. Щепотку свежемолотого черного перца;

· Разотрите мед и куркуму в кашицу;

· На каждую чашку чая с черным перцем и куркумой берется одна чайная ложка меда и куркумы;

· Залейте кипящей водой;

· Добавьте один лимон и свежемолотый черный перец (одну или несколько щепоток по вкусу);

· Перемешайте и можно пить.

Чай из куркумы с лимонным соком

Это один из лучших рецептов чая, приготовленного из куркумы. Для него потребуется приготовить ингредиенты:

1. 1 стакан кипятка;

2. 1 столовая ложка лимонного сока;

3. 1/8 столовая ложка молотого имбиря;

4. 1/8 столовая ложка куркумы;

6. Кайенский перец.

· В кружке смешайте куркуму, лимонный сок, имбирь и кайенский перец;

· В конце, добавьте мед, чтобы подсластить как вам понравится.

Имбирный чай с куркумой

Для приготовления чая по этому рецепту подготовьте ингредиенты:

1. 1 стакан воды;

2. 1/4 чайной ложки измельченной куркумы;

3. 1/4 чайной ложки молотого имбиря;

4. 1/8 чайной ложки молотого кардамона;

5. Кленовый сироп мед или сахар по вкусу;

6. 2 столовые ложки молока.

· Доведите 1 стакан воды до кипения добавив в него имбирь и куркуму, убавьте огонь и варите в течение пяти минут;

· Размешать с молоком, а затем подсластите по вкусу, можно пить.

Теплое молочко с куркумой

Чтобы сделать чай по этому рецепту, подготовьте необходимые ингредиенты:

1. Миндальное или конопляное молоко (2 чашки);

2. 1 столовая ложка кокосового масла;

3. 1 чайная ложка измельченной куркумы;

4. 1 чайная ложка молотой корицы;

5. 1/4 чайной ложки молотого имбиря;

6. Мед или сахар по вкусу;

7. 1 кусочек звездчатого аниса.

· Смешайте все подготовленные компоненты, кроме меда или сахара в маленькой кастрюле, поставьте на медленный огонь. Перемешать все и варить до готовности;

· Подсластить по вкусу и можно пить.

Тоник из Куркумы с ярким вкусом

Вот последовательность приготовления напитка из куркумы по этому рецепту:

2. 1/2 чашки кусочков свежего имбиря;

3. 1 столовая ложка измельченной куркумы;

4. 1 лайм, разрезанный на четверти, и выжатый в напиток;

5. 1/4 чайной ложки кардамона;

6. Кайенский перец по вкусу;

7. 2 чайные ложки меда.

· Смешайте подготовленные компоненты в герметичной емкости, а затем хорошо взболтайте;

· После этого охладите и продержите напиток ночь;

Источник