Доктор ионова здоровые рецепты

Здоровые рецепты Доктора Ионовой

Или как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда. Кулинарная книга “здоровых привычек”

Именно так начинается уже с самой обложки моя новая книга от издательства “Манн, Иванов и Фербер”. Прочитала, вдохновилась, кое-что уже попробовала, теперь делюсь!

Мне всегда хотелось иметь похожий сборник простых, но оригинальных, доступных и, главное, здоровых рецептов. Книга заинтриговала слоганами, открываем…

Автор Лидия Ионова – врач-диетолог и основательница “Клиники доктора Ионовой”, разработала собственную методику похудения, чем и поделилась в своей книге “Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой”. Эта же книга, о которой идет речь в настоящей статье – сборник тех самых полезных рецептов для правильного питания.

“Надеюсь, что “Здоровые рецепты” облегчат и украсят вашу рутину, а возможно, и станут толчком к формированию здорового образа жизни…”

Звучит, скорее, убедительно, чем предположительно.

Сборник начинается с описания авторской методики похудения. Конечно, бесконечно порадовало, что пропагандируются не голодные диеты, которые приводят только в потере мышечной массы и ускоренному нарастанию жира, а именно изменение привычек в питании без стресса и потери веры в себя самого. Здесь, конечно же, я целиком и полностью поддерживаю идею доктора Ионовой =))

Ее программа рассчитана на 12 недель, в течение которых предполагаются определенные нововведения в рационе и образе жизни. 3 месяца – это как раз тот самый срок, когда можно изменить в себе все: не только изменить свои вкусовые пристрастия, но образ жизни в целом. Утверждаю это, как бывший поедатель чизбургеров, картошки и дешевой колы из быстро-ресторанов.

Далее описаны самые важные привычки, над которыми предстоит поработать, описание нескольких групп продуктов, 5 шагов к сбалансированному рациону, важность ведения дневника и письменного планирования.

Система доктора Иновой сводится к тому, что, составляя меню на день, распределять рацион нужно не по блюдам, как многие привыкли, а по группам продуктов. И именно такой метод питания не привязывает вас к определенному меню: вы можете есть что угодно из определенной группы продуктов. Здесь же приведены варианты основных приемов пищи и перекусов для рабочих и выходных дней.

И недельное меню для снижения веса. Это очень удобно для начинающих ценителей здорового питания.

Описание принципов методики доктора Ионовой занимает не так много страниц, но все просто и очень доходчиво. Эта система будет идеальна для двух типов людей:

1. Тем, кто не выдерживает диеты в принципе, особенно низкоуглеводные.
2. Тем, кто стремится к разнообразию, но не горит желанием считать калорийность и бжу.

Ну а дальше рецепты. Много рецептов!

Традиционно сборник начинается с салатов и закусок

Ровно 21 рецепт на 3 недели питания!

И самый первый тайский салат с авокадо и имбирем из этого списка я уже успела приготовить и оценить!

Салаты в основном простые, из доступных продуктов, что очень актуально, с интересными заправками. Некоторые рецепты очень близки к самым распространенным и повседневным блюдам, которые мы привыкли готовить (например, из капусты, помидоров, фасоли), но в каждом из них есть та самая изюминка, которая превращает его из банального в совершенно новое блюдо.

Очень понравилось, что почти на каждой странице есть небольшие заметки. Думаю, многие девочки-кулинары это любят =)

Ингредиенты для салатов используются такие: овощи, фрукты, сыры, бобовые, морепродукты, плюс различные жидкости и их комбинации. Естественно, никакого маЯнеза. Даже есть блюда из артишоков, которые я теперь наконец-то рискну приготовить.

Вот, например, салат из свеклы с козьим сыром и другими ингредиентами, которые я пока не буду раскрывать =)

Ну а теперь супы

Автор предлагает отказаться от традиционных наваристых борщей и харчо в пользу легких супов на овощных бульонах. Честно говоря, я не люблю супы без мяса или постные. Несколько месяцев назад я прочла книгу “Китайское исследование”, очень вдохновилась идеей отказа от мяса, но вегетарианкой так и не стала, хотя иногда готовлю по вегетарианским рецептам.

В книге рецептов доктора Ионовой все предлагаемые супы выглядят довольно аппетитно. Тем более, сейчас лето. Так что супы я буду пробовать обязательно. Они все достаточно простые и бюджетные, в некоторых рецептах автор предлагает немного неожиданные ингредиенты, что и вызывает у меня интерес =)

Второй на очереди рецепт, который я буду пробовать – томатный суп с чечевицей и имбирем .

Основные ингредиенты, которые используются в супах: картофель, морковь, цветная капуста, сыр, шпинат, лук, зелень, бобовые, морепродукты, тыква, перец, специи, травы… Купить это все можно практически в любом магазине.

За супами следуют блюда из овощей

В предисловии Лидия Ионова пишет о том, что этот раздел поможет вам сформировать и закрепить привычку “достаточно овощей”.

Я очень люблю овощи, и здесь мне угодили на все сто! =) Инредиенты по-прежнему доступны, рецепты такие же простые, но каждый – со своей изюминкой. Я начинаю влюбляться в эту книгу! По своему опыту могу сказать, что один, казалось бы, незначительный штрих, может превратить банальную кашу во вкусную кашу, простейший салат в кулинарный шедевр…

Запеченные баклажаны с йогуртом. Я знаю много рецептов из баклажанов, но с йогуртом не готовила ни разу. Теперь я их запеку =)

Основные ингредиенты в этом разделе: баклажаны, кабачки, стручковая фасоль, сельдерей, латук, спаржа, фенхель, перец, морковь, картофель, разнообразная капуста и другие.

Следующий раздел – рыба и морепродукты

Вот небольшой список рецептов из рыбы:

• Рулеты из окуня
• Рыба с овощами и рисом
• Запеченная треска
• Шашлык из судака
• Кальмары в горчичном соусе
• Ризотто с морепродуктами и другие

Рыбу в моей семье едят все, но мясо мы любим больше, поэтому, листая следующий раздел, у меня сильно разыгрался аппетит =)

Блюда из мяса и птицы

Не буду повторяться по поводу оригинальности рецептов, просто приведу небольшой список из этой рубрики:

• Жаркое по-деревенски
• Тушеная говядина с черносливом
• Курица, запеченная по-ливански с имбирем
• Куриные грудки в апельсиновом соусе
• Курица с брусникой по-русски и другие

Блюда из бобовых

Основной идеей автора в этой рубрике является тот факт, что “…бобовые содержат меньше аминокислоты метионина. Но решить эту проблему можно просто – достаточно лишь сочетать бобовые со злаками”. Также здесь представлены рекомендации по сочетанию бобовых с другими продуктами питания в меню на неделю.

Чечевица, фасоль, маш – рецептов из этих ингредиентов не очень много, но они достаточно интересные. Во всяком случае, очень аппетитно отсняты =)

Гарниры из круп и паста

Пожалуй, это единственный раздел в сборнике, который меня несколько огорчил. Заинтересовал только один рецепт – киноа с вялеными помидорами. Остальные уж слишком простые и ничего необычного в них нет. Но если вы не умеете правильно варить рис или булгур, то этот раздел будет вам также полезен.

Завтраки

Я предпочитаю завтракать в два этапа: сначала выпиваю стакан йогурта или кефира, а минут через 20-30 съедаю кашу. Для моего организма это оказался самый приемлемый вариант бодренько начать свой день. С завтраком особенно не заморачиваюсь, чаще всего это овсянка на молоке без сахара. Иногда добавляю мед, орехи или сухофрукты. Но чаще – это пустая каша, от который мне становится хорошо внутри =)

Завтраки, предлагаемые доктором Ионовой достаточно интересные и быстрые в приготовлении. Например, очень приглянулись рецепты булгура с тыквой и медом и яблочно-творожные оладьи, которые не нужно жарить в большом количестве масла, для меня это важно.

Заканчивается сборник десертами

Самый крутой, который я для себя отметила – диетический пудинг с семенами льна.

Для меня оказалось маловато завтраков, но особенно – десертов. Я не ем сахар, ооочень редко ем шоколад, сладкую выпечку. Поэтому с надеждой жду сборник диетических рецептов! =)

Сборник рецептов сделан из бумаги высокого качества, твердая, но мягкая обложка (:D… прошу прощения, но я не знаю, как называется такой вид обложки), есть закладка. Ну очень приятные на ощупь страницы!

“Здоровые рецепты доктора Иновой” – это не высокая кухня от шеф-повара, а именно недорогая и из доступных продуктов здоровая еда. Если вы решились наконец-то заменить жирную пиццу с пивом на что-то более полезное, но не знаете, с чего начать, купите себе эту книгу . Там же есть и электронный вариант. И, кстати, это не реклама =)

Ну а я буду снова ее листать. Все-таки, завтра суп с чечевицей приготовлю =)

Источник

Здоровые рецепты доктора Ионовой. Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда

Скачать книгу

О книге «Здоровые рецепты доктора Ионовой. Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда»

Правильная, разнообразная, регулярная и вкусная еда – одна из главных пищевых привычек, она помогает сохранить здоровье, бодрость и стройную фигуру. Обычно мы ограничиваем свой рацион очень небольшим набором продуктов. Но только разнообразное меню сможет обеспечить организм витаминами, минералами, аминокислотами и другими полезными веществами. В этой книге вы найдете более 100 рецептов вкусных, легких и полезных блюд с подробными инструкциями по приготовлению и пошаговыми иллюстрациями. Они помогут выстроить правильный и разнообразный рацион, а благодаря изобилию вкусов вы сможете без труда придерживаться принципов здорового питания и получать от этого удовольствие. Эта книга для тех, кто стремится к оздоровлению с пользой для организма и хочет прийти к своему идеальному весу, быть энергичным, здоровым и полным сил и всегда оставаться в отличной форме, питаясь при этом вкусно и разнообразно.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Здоровые рецепты доктора Ионовой. Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда» Ионова Лидия бесплатно и без регистрации в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.

Мнение читателей

Кстати, даже в этой книге автор кратко рассказала основные принципы своей диеты, хотя они очень подробно представлены в другой ее книге.

В книге представлены ключевые моменты системы по похудению и сохранению веса от доктора Лидии Ионовой

Очень хорошая игра – прекрасное дополнение к серии книг «Россия в 1812 году»

Источник

Здоровые рецепты доктора Ионовой

Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда

Здоровые рецепты доктора Ионовой

Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда

О книге

100 рецептов, которые помогут вам стать стройнее и здоровее. Причем — навсегда.

Человек — странное существо: рабство отменили уже давно, а мы продолжаем быть рабами. Например, рабами своих привычек. Более того люди находят способ устроить самим себе настоящие пытки! Например, пытку диетами, голоданием, пытку тренажерным залом или пытку под названием «я не ем после шести». И этот список бесконечен.

И вот после нескольких месяцев пыток человек с гордостью осознает, что скинул, например, десять килограммов! Пытка прекращается, и вскоре вместо десяти бедняга набирает аж 20 килограммов.

Почему диеты не работают? Делом в том, что в сознании человека его питание делится на две части — это или диета, или обычное питание. Вы наверняка встречали таких людей, которые «борются» с весом всю жизнь, чередуя периоды «пищевого запоя» с периодами строгих диет.

Но суть здорового питания не в отказе от «вкусненького», а, как бы это странно ни звучало для многих, в разнообразии. Эта книга поможет вам прийти к идеальному весу, питаясь вкусно и разнообразно, не подвергая себя пыткам!

Итак, если вы готовы начать путь к стройности, красоте и здоровью, приступим!

От автора

После выхода моей первой книги «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» я получила много отзывов о том, как книга помогает людям. Это, конечно же, очень приятно, но я увидела также, насколько людям не хватает простой, но достоверной информации о том, как правильно строить свой рацион. Собственно, это и подтолкнуло меня к написанию новой книги. Нельзя стать чемпионом, подняв в первый же день тренировок штангу весом 120 кг, или выйти и сразу пробежать марафон. Но когда вы постепенно увеличиваете нагрузку и продолжаете регулярные тренировки, тогда может случиться чудо: через некоторое время невозможное станет возможным, и вам покорится и штанга в 120 кг, и марафонская дистанция. Именно этому и посвящена моя книга — как постепенно, шаг за шагом, с любовью к себе и заботой о себе, изменить образ жизни и достичь заветного веса навсегда!

Об авторе

Лидия Ионова — известный российский врач-диетолог, автор собственной методики похудения. Постоянный консультант программ Первого канала, телеканалов Россия, НТВ, РенТВ, ТВЦ, а также радиостанций и многих журналов.

Лидия окончила несколько медицинских ВУЗов, работала кардиологом в Кардиологическом Центре РАМН, диетологом в фитнес-клубах Москвы. В 2002 году основала собственную «Клинику доктора Ионовой». За это время метод Лидии Ионовой помог тысячам людей стать здоровее и стройнее.

Лидия — автор книг «Здоровые рецепты доктора Ионовой» и «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой». В основе метода — выявление причин, которые привели к избыточному весу, и уже потом составление персональной программы для каждого отдельного человека. Похудение с помощью «пыток» — пыток голоданием, тренажерным залом и пыткой под названием «я не ем после шести» — это не очень дальновидная стратегия, считает доктор Ионова. Диета доктора Ионовой не предполагает изнурительных и бессмысленных ограничений, а базируется на здравом смысле и здоровых продуктах питания.

Журнал Forbes назвал Лидию одним из самых востребованных московских диетологов.

Источник