Курица помидоры зелень рецепт

Курица тушеная с помидорами, луком и зеленью

Как только не готовят курицу: жарят, варят, запекают, тушат. Из-за дешевизны и доступности куриное мясо стало народным продуктом. Курица быстро и легко готовится, не требует особых приемов при любом способе термообработки. Из крыльев получается отменная закуска — печеные или жареные крылья. Из белого мяса несложно сделать отбивную или филе в панировке. С голеней или окорочков просто приготовить курицу в томатном соусе или с картошкой. Поэтому готовим сегодня курицу тушеную с помидорами, луком и зеленью, которую можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром по вашему вкусу: картофелем, рисом, макаронами.

Для приготовления берите любые части птицы, которые больше всего нравятся. При этом учитывайте, что если используете филе, то готовьте блюдо столько, сколько съедите за один присест, т.к. после разогрева мясо станет сухим. Также можно брать домашнюю курицу. Соус для птицы используется томатный. Но можно его дополнить сметаной, сливками и другими продуктами, которые вы больше всего любите. Поскольку куриное мясо быстро и хорошо впитывает любой маринад.

• Калорийность на 100 г — 279 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 1 час 45 минут

Ингредиенты:

• Курица — 0,5 тушки (или любые части птицы)
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Помидоры — 2-3 шт.
• Черный молотый перец — щепотка
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Зелень — небольшой пучок
• Чеснок — 3 зубчика

Пошаговое приготовление курицы тушеной с помидорами, луком и зеленью, рецепт с фото:

1. Курицу помойте и просушите бумажной салфеткой. Если присутствуют неощипанные перья, то их удалите. Нарежьте птицу кусочками. Если хотите, чтобы блюдо было менее калорийное, то снимите с курицы шкурку, т.к. в ней содержится максимальное количество жира. В сковороде нагрейте растительное масло и положите птицу. На огне чуть больше среднего обжарьте птицу до образования румяной корочки со всех сторон. Следите чтобы курица не была навалена горой, иначе она будет тушиться, а не жариться, от чего будет менее сочной.

2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте, нарежьте мелкими кубиками и пассируйте в сковороде на растительном масле до прозрачности.

3. Помидоры помойте, высушите, нарежьте мелкими кусочками и положите в сковороду к луку. Следом добавьте измельченный чеснок и мелкорубленую зелень.

4. Приправьте продукты солью с черным молотым перцем и тушите соус под крышкой на медленном огне 5-7 минут.

5. Положите в овощную заправку жареную курицу.

6. Закройте сковороду крышкой, закипятите и на медленном огне под крышкой готовьте курицу тушеную с помидорами, луком и зеленью 45 минут. Сервируйте кушанье к столу с любым гарниром.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить курицу тушеную с помидорами. Рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона.

Источник

Вкусный салат с куриной грудкой, помидорами и сыром

Кому не нравится удивлять своих гостей новыми блюдами, особенно в праздничные дни, когда хочется приготовить что-нибудь особенное? Иногда можно использовать старые, давно забытые рецепты, немного их модернизировать и — вуаля, у вас на столе новое блюдо салат курица помидоры сыр яйца!

Базовый рецепт приготовления салата

Для начала нужно попробовать приготовить самый простой салат с курицей и помидорами, который по праву можно считать классическим или базовым вариантом. Ведь именно на его основе, по сути, и создаются все остальные рецепты. Делать такой салат совсем несложно, а продукты, которые нужны для работы, всегда можно найти в любом продовольственном магазине.

Для приготовления блюда необходимо взять:

• 700 г сырого куриного филе;
• 2 крупных томата;
• 250 г любого твердого сыра;
• соль;
• 160 г майонеза.

1. Мясо отварить без добавления соли. Так оно получится более сочным. Готовое филе переложить на тарелку, а после остывания порезать кубиками.
2. Сыр измельчить на терке с большими ячейками.
3. Помидоры вымыть и тоже нарезать кубиками.
4. Подготовленные компоненты переложить в салатник, посолить и заправить майонезом.

Чтобы сделать блюдо более острым и ароматным, в рецептурный состав можно добавить 2 дольки чеснока, немного перца и свежей рубленой зелени (петрушки или укропа). В таком виде салат станет беспроигрышным вариантом для любого застолья.

Готовим вкусный салат с курицей, помидорами и сыром

Потребуются следующие продукты:

• куриное филе — 1 шт
• помидор — 1 шт
• твердый сыр — 100гр
• чеснок — 2-3 зубчика
• стрелки чеснока — 1шт
• сметана — 50гр
• майонез — 50гр

1. Первым делом нам нужно взять филе, помыть его и варить до готовности.
2. Пока мясо готовится на плите, подготовим остальные продукты.
3. Натираем любой твердый сыр (мягкие сорта лучше не брать). Помидор нашинкуем дольками. Далее на мелкой терке натираем чеснок.
4. Стрелки чеснока нарежьте на доске (если такового не оказалось под рукой можно обойтись и без него).
5. Теперь уже готовую и охлажденную грудку порежьте в виде кусочков и смешайте все продукты в посуде, добавив майонез и сметану.
6. Добавьте соль и перец на свой вкус. Готовое блюдо охладите в холодильнике.

С копченым мясом птицы и помидорами

Используя тот же набор исходных компонентов, вкус готового блюда можно кардинально изменить. Для этого достаточно просто использовать для работы не отварное мясо птицы, а копченое. С ним салат станет более ароматным и приобретет необычный пикантный вкус.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г копченого мяса курицы;
• 4 томата черри;
• 100 г сыра;
• 50 г майонеза;
• немного сухих специй;
• зелень петрушки.

1. Мясо птицы нарезать кубиками небольшого размера.
2. То же самое сделать и с сыром.
3. Томаты вымыть и вырезать у них сердцевины. Оставшуюся после этого мякоть также порезать кубиками.
4. Продукты собрать вместе. Добавить к ним специи и перемешать. Готовый салат обязательно надо попробовать на наличие соли (при необходимости ее можно добавить).
5. Готовое блюдо в сервировочной тарелке посыпать рубленой зеленью. При желании ее можно добавить в сам салат. Это не будет нарушением рецептуры.

Такой салат готовится буквально за считанные минуты и будет неплохим вариантом в копилке блюд «на скорую руку».

Рецепт приготовления салата из куриной грудки с помидорами и яйцами

• Куриная грудка – 1шт
• Помидор некрупный — 3 шт
• Сыр твердый – 100 гр
• Яйцо -3 шт
• Луковица — 1 шт
• Майонез
• Подсолнечное масло – одна ст. л.
• Зелень

1. Для начала поставьте вариться курицу. Начинайте варить сразу в холодной воде, предварительно не разогревая на небольшом огне.
2. Поставьте разогреваться сковороду, взбейте яйца и пожарьте на подсолнечном масле. При готовности, после остывания нарежьте блин из яиц в виде соломки.
3. Нарежьте помидоры кубиками небольшого размера.
4. После того как мясо сварилось и остыло, нарежьте его маленькими кусочками.
5. Измельчите зелень с луком на доске по отдельности. Натрите сыр
6. Приготовленные ингредиенты кладите слоями. Каждый слой нужно смазывать майонезом. Первым делом помидорчики, затем лучок, мясо, яйца, сыр.
7. Используйте нарезанную зелень, чтобы украсить готовый салат с куриной грудкой, помидорами и яйцами.

Салат из курицы с сухариками и помидорами

• Куриное филе – 250 гр
• Сыр твердый — 100 гр
• Яйцо — 3шт
• Сухарики – 50 гр (либо 2 кусочка хлеба для приготовления сухариков)
• 2 некрупных помидорчика 4-5 зубчика чеснока
• Соль, черный перец, майонез

1. Если для приготовления салата вы не используете покупные сухарики, то для их приготовления нарежьте кусочки белого хлеба кубиками размером примерно 1х1 сантиметр. Включите духовку, выставив температуру около 180-190 градусов, и дайте ей прогреться.
2. Положите кусочки хлеба на противень и готовьте в духовке примерно 15 мин. Когда у сухариков появится золотистая корочка, их можно вынимать.
3. Сварите филе курочки и остудите (перед варкой подсолите воду). Нарежьте мясо кусочками.
4. Сыр порежьте небольшими кубиками либо натрите его на терке.
5. Отварите яйца. После того как остынут, мелко порежьте их.
6. Помойте помидоры, порежьте и слейте лишнюю влагу.
7. Теперь сложите все продукты в приготовленную посуду, добавьте туда еще измельченный чеснок, а также соль и перец.
8. Заправьте блюдо майонезом и перемешайте.
9. Нужно подержать салат из курицы с помидорами и сухариками около получаса в холодильнике, после чего посыпать сверху сухариками.

Сухарики необходимо добавлять не задолго, перед употреблением салата для того, чтобы они сильно не размякли.

Салат из курицы с помидорами и огурцами

• Помидор -2 шт
• Филе курицы – 1 шт
• Свежие огурцы не крупные – 2 шт
• Сыр Фета или моцарелла – 150-200 гр

1. Перед приготовлением нужно выбрать вариант термической обработки мяса птицы. Этот салат с курицей, помидорами и огурцами готовят как с вареной, так и с жаренной курочкой, все зависит от ваших предпочтений.
2. Поставьте на плиту кастрюлю с подсоленной водой, положите филе и включите на не большой огонь. Затем после готовности и остывания нарежьте мясо кубиками. Либо сначала нарежьте филе или грудку курочки, а затем обжарьте на сковородке с добавлением масла.
3. Мытые помидорчики и огурчики нарежьте – первые четвертинками, а вторые полукольцами и немного подсолите.
4. Порежьте сыр в виде небольших кубиков.
5. Теперь сложите все продукты в салатницу, заправьте растительным маслом и перемешайте. Если в самом начале приготовления вы обжаривали мясо в масле, то заправлять им салат нужно совсем чуть-чуть.
6. Перед употреблением неплохо будет дать салату постоять хотя бы минут 10 для того чтобы ингредиенты лучше пропитались маслом.

Салат c курицей, помидорами и болгарским перцем

• Филе курицы – 200 гр
• Болгарский перец 1⁄2 шт
• Помидоры некрупные – 2шт
• Огурец 1 шт
• Половина пучка зеленого лука
• Сметана, майонез — по 1 ст. л.

1. Поставьте вариться курочку в подсоленной воде, остудите, нарежьте небольшими кусочками. Помойте овощи, нарежьте помидоры и огурцы в виде небольших кубиков. Перец нарежьте в виде соломки.
2. На доске измельчите зеленый лук. Смешайте полученные ингредиенты в посуде.
3. Посолите и заправьте майонезом и сметаной. Как вариант можно делать данный салат без майонеза.
4. Дополнительно при желании можно украсить получившееся блюдо зеленью и накрывать на стол.

Салат c курицей, помидорами и пекинской капустой

• Мясо курицы – 100 гр
• Пекинская капуста -100 гр
• Помидор – 1шт
• Сладкий перец – 1 шт
• Огурец – 1⁄2 шт
• Майонез -2 ст. л.

1. Для приготовления салата c курицей, помидорами и пекинской капустой сварите филе курочки, после чего нарежьте его кусочками Мелко порежьте пекинскую капусту.
2. Вскройте перец, отделите семена и перегородки, затем порубите на кусочки.
3. Вымойте огурец и помидор. Их нужно порезать кубиками.
4. Теперь все смешайте в салатнике и добавьте майонеза. Осталось перемешать и готово.

«Красная шапочка» с томатами и курицей

Для праздничного стола можно сделать оригинальный салат «Красная шапочка». Свое название блюдо получило не случайно. Во время сборки готовая смесь в сервировочной посуде украшается кусочками томатов. Это и будет та самая «красная шапочка».

В данном случае для работы потребуются:

• по 150 г пекинской капусты (можно заменить листовым салатом), отварной курицы и свежих томатов;
• 1 стручок сладкого перца;
• 1 вареное яйцо;
• 25 г консервированного зеленого горошка;
• соль;
• веточка укропа;
• 125 г майонеза.

1. Мясо птицы нарезать мелкими кусками.
2. Очищенный от сердцевины перец покрошить кубиками.
3. Процедить консервированный горошек.
4. Мелко покрошить капусту, яйцо и лук.
5. Измельченные компоненты собрать вместе, посолить и заправить майонезом.
6. Массу переложить в салатник и разровнять.
7. Сверху разместить томаты, предварительно порезав их небольшими кусочками. Украсить веточкой укропа.

На столе салат смотрится очень красиво и сразу привлекает к себе внимание.

Вкусная закуска с сыром и яйцами

Обычный салат из мяса птицы можно превратить в оригинальную закуску. Для этого вместе с курицей помидорами и сыром понадобятся яйца, майонез и репчатый лук. Блюдо выкладывается в тарелку слоями и украшается свежей зеленью

Для работы потребуются:

• 1 куриная грудка;
• 100 г сыра;
• 3 яйца;
• 2 томата;
• зелень;
• 1 луковица;
• майонез.

1. Куриную грудку отварить. Снять мясо с кости и измельчить.
2. Томаты нарезать кубиками.
3. Лук и зелень мелко покрошить.
4. Сыр измельчить на терке со средними ячейками.
5. Яйца хорошо взбить в тарелке. На разогретой сковороде приготовить омлет, а после остывания нарезать его соломкой.
6. Продукты выкладывать в салатник слоями: томаты, лук, курица, яйца, сыр. Каждый уровень обильно промазать майонезом.

Украшенную свежей зеленью закуску можно сразу подавать на стол.

«Клубничка» с грибами, мясом птицы и помидорами

Настоящим произведением кулинарного искусства будет выглядеть на праздничном столе необычный салат с курицей и помидорами под названием «Клубничка». Внешне он действительно напоминает эту сочную и ароматную ягоду.

Чтобы приготовить такое блюдо, потребуются:

• 250-300 г отварного куриного филе;
• 150 г сыра;
• 300 г помидоров;
• 200 г свежих шампиньонов;
• огурец;
• соль;
• луковица;
• масло растительное;
• майонез.

1. Грибы вымыть, очистить, а затем аккуратно порезать небольшими кусочками и обжарить в масле.
2. Лук мелко покрошить.
3. Мясо птицы нарезать квадратиками.
4. Измельчить на терке сыр.
5. Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку слоями в следующем порядке: мясо, лук (немного посолить), сыр, грибы. Каждый уровень (включая последний) смазать майонезом.
6. Сверху аккуратно выложить порезанные кубиками томаты.
7. Огурец покрошить пластинками. Вырезать из них листики и уложить с одной стороны. Остальные кусочки мелко порубить и рассыпать произвольно по поверхности.

Чтобы салат действительно напоминал собой клубнику, его нужно выкладывать на тарелку, сразу придавая определенную форму.

Пикантный салат с курицей, огурцом и черносливом

В качестве эксперимента можно предложить следующий рецепт, где курице и огурцам компанию составит чернослив, что добавит привычному вкусу пикантную кисло-сладкую нотку. Еще более можно поразить домочадцев, если бросить горсть поджаренных и измельченных грецких орехов.

Продукты:

• Филе курицы – 300 гр.
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Чернослив – 100 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Соль на любителя.
• Заправка – майонез + сметана (в равных пропорциях).

1. Для этого салата курицу (или филе) отварить в воде с солью, приправами, специями. Охладить, нарезать, чем меньше кусочки, тем элегантнее выглядит салат.
2. Огурцы промыть, промокнуть бумажной салфеткой. Нарезать тонкими полосками/брусками.
3. Чернослив замочить в теплой воде. Тщательно промыть, подсушить, удалить косточку. Нарезать на тонкие полоски, подобно тому, как нарезан огурец.
4. Орехи очистить, поджарить на сухой сковороде, потолочь.
5. Смешать все ингредиенты, добавить чуть соли. Майонез и сметану вымешать, заправить полученным соусом салат.

Зелень – укроп, петрушка, кинза – в этом салате лишними не будут!

Как приготовить салат с курицей, огурцом и кукурузой

Кто-то привык к «Оливье», а кто-то продолжает экспериментировать с сочетанием продуктов. Например, можно вместо классической колбасы взять отварную курицу, а консервированный горошек заменить на более нежную кукурузу. Кулинарное творчество можно продолжить и далее, добавив сладкий перец или стебель сельдерея (или и то, и другое вместе).

Продукты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурец свежий – 2 шт. среднего размера.
• Сельдерей – 1 стебель.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Листья салата.
• Йогурт натуральный без сахара.

1. Дольше всего готовится курица, ее нужно сварить с луком и морковью, филе отделить и нарезать, переложить в салатник.
2. Овощи вымыть, обрезать хвостики, у перца удалить семена. Нарезать одинаковым способом, листья салата порвать на кусочки. С кукурузы слить маринад.
3. Все смешать в салатнике. Заправить йогуртом, он более полезный для организма, чем майонез.

Можно листья салата выложить на плоское блюдо, а на них, собственно, салат – смесь мяса и овощей.

Рецепт салата с курицей и огурцом «Нежность»

Следующий салат обладает очень нежным вкусом и приятной кислинкой, которую придает чернослив. Такое блюдо подходит для сидящих на диете, но мечтающих о ложечке салата.

Продукты:

• Филе куриное отварное – 350 гр.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Чернослив – 100-150 гр.
• Яйца куриные – 4-5 шт.
• Сыр твердый – 100-150 гр.
• Майонез.
• Грецкие орехи для украшения.

1. Секрет этого салата в том, что мясо и чернослив, предварительно, естественно, замоченный и очищенный от косточек, нужно нарезать полосками очень мелкими, а сыр, огурцы и сваренные вкрутую яйца – натереть.
2. Уложить слоями, перемазывая майонезом. Сверху орехи, прожаренные и мелко нарезанные или толченые.

Рецепт простого салата с курицей, огурцом и помидором

Лето – время свежих овощей, вкусных и полезных вегетарианских салатов. Но следующий салат предназначен для людей, которые жизни не представляют без мяса. Чтобы сделать его более диетическим нужно взять курицу и свежие овощи. Заправлять блюдо нужно либо низкокалорийным майонезом, либо майонезным соусом, добавить для остроты ложечку готовой горчицы.

Продукты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурцы и помидоры свежие – по 3 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез/майонезный соус.
• Горчица столовая – 1 ст. л.
• Петрушка.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соль.

1. Филе курицы отварить (после закипания – снять пену, добавить соль с приправами, варить до готовности 30 минут). Охладить, убрав кожицу, нарезать любимым методом.
2. Овощи промыть, подсушить, одинаково нарезать, отправить в салатник, как и мясо.
3. Сыр – на терку. Чеснок – через пресс. Петрушку промыть, порвать на небольшие веточки.
4. В майонез добавить горчицу, перемешать до получения однородной консистенции.

Заправить салат, украсить зеленью. Красиво, легко, вкусно!

Салат с куриной грудкой и корейской морковкой: рецепт слоями

У корейской морковки настолько запоминающийся вкус, что ее не перепутаешь ни с чем. Салатам она придает пикантный вкус, яркий, кисло-острый. Предлагаю попробовать сочетание куриной грудки (которая на самом деле немного суховата) и сочной моркови.

Ингредиенты:

• куриное филе вареное — 2 шт.
• яйца вкрутую — 4 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• кукуруза — 1 банка
• корейская морковка — 300 гр.
• майонез

1. Возьмите прозрачный салатник, чтобы все слои хорошо просматривались. Отварите курицу и яйца. Морковь можете купить, а можете сделать самостоятельно.
2. Яйца и сыр натрите на крупной терке. Курицу разделите на волокна, а морковь укоротите, чтобы было удобно есть.
3. На дно салатника первым слоем выложите филе и разровняйте. Смажьте его щедро майонезом.
4. Вторым слоем положите морковку по-корейски. Ее смазывать не нужно.
5. Третьим слоем идет консервированная кукуруза, сразу на нее положите тертые яйца. Теперь уже можно смазать обильно майонезом.
6. Сверху салат посыпьте сыром, количество которого берите на свое усмотрение. Главное, чтобы он покрыл всю поверхность закуски.
7. Дайте этому слоеному чуду пропитаться в холодном месте хотя бы 1 час и можно радовать себя и гостей вкусненьким. Если приготовите такой салат с курицей и корейской морковкой, напишите, пожалуйста, в комментариях, понравился или нет. Думаю, другим читателям будет интересно знать Ваше мнение.

Всего Вам доброго!

Готовим вкусный салат с куриной грудкой, помидорами и сыром

Как сделать салат с ананасами, куриной грудкой и пекинской капустой

Салат с куриной грудкой и грибами свежими или маринованными

Рецепты приготовления крабового салата с помидорами

Салат с копченой курицей и корейской морковью: рецепты с фото

Источник