Рецепт картофельных корзиночек с селедкой

Содержание

Хрустящие картофельные корзиночки с селёдкой
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Картофельные тарталетки с сельдью
Ингредиенты для «Картофельные тарталетки с сельдью»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные тарталетки с сельдью»:
Похожие рецепты
Редька с луком
Острая закуска из огурцов
Башенки из баклажанов с сыром и помидорами черри
Закуска из баклажан
«Бекон» из баклажанов
Баклажаны «Мамочкины»
Драники с чесночным соусом
Баклажаны с томатами и оливками «Капоната»
Закуска «Морковная»
Попробуйте приготовить вместе
Суп повседневный пикантный с клёцками
Куриный салат на чесночных гренках
Постные вареники с квашеной капустой
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Сельдь на шубе в картофельных тарталетках
Ингредиенты для «Сельдь на шубе в картофельных тарталетках»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сельдь на шубе в картофельных тарталетках»:
Похожие рецепты
Тарталетки с курицей и ананасами
Тарталетки «Полесье»
Сырные тарталетки с короной из винограда
Тарталетки «Сырные плетeнки»
Тарталетки «Алые розы на снегу»
Картофельные пирожные
«Прошу к столу»
Румяные пирожки с помидорами
Тарталетки «Морские» на картофельном тесте
Попробуйте приготовить вместе
Рамен
Салат «Фейерверк»
Запеченные вафельные рулетики с фаршем
Фотографии «Сельдь на шубе в картофельных тарталетках» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Хрустящие картофельные корзиночки с селёдкой

19 декабря 2009, 02:41

Ингредиенты

картофель 6 шт.
сыр 30 г
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
филе сельди 250 г
сыр творожный «рама» «карат» 150 г

яблоко 1 шт.
лук синий 1 шт.
корнишоны
майонез 1 ст.л.
укроп
брусника, свёкла , петрушка для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Хорошенько отжать сок.

Сыр натереть, смешать с картофелем и яйцом.

Полученную массу выкладывать в силиконовые формочки не слишком толстым слоем. Если формочки не силиконовые, то их нужно смазать маслом.

Выпекать при 200* 20 мин. Остудить.

Из яблока, корнишонов (маринованных огурчиков) и лука делаем тар-тар. Можно сделать в измельчителе, но я просто очень мелко нарезала. Заправить смесью творожного сыра с майонезом, добавить зелень укропа или петрушки. Получится мелко-нарезанный салатик.

Филе сельди нарезать небольшими ломтиками. На дно каждой тарталетки выкладываем по три ломтика селёдки, сверху укрываем «салатиком» и украшаем брусникой, клюквой или кубиками свёклы и зеленью петрушки.

Источник

Картофельные тарталетки с сельдью

Предлагаю вам улетную закуску из самых простых ингредиентов, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Она украсит любой праздничный стол, смотрится ярко и эффектно!

Ингредиенты для «Картофельные тарталетки с сельдью»:

Лук репчатый — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус (винный или обычный) — 2 ст. л.
Свекла — 1 шт
Сыр сливочный (можно взять 33% сливки или жирную сметану, майонез) — 200 г
Картофель — 3 шт
Сельдь — 1 шт
Петрушка (для украшения) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2243.4 ккал	белки 119.8 г	жиры 145.4 г	углеводы 115.9 г
100 г блюда
ккал 170 ккал	белки 9.1 г	жиры 11 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Картофельные тарталетки с сельдью»:

Сначала замаринуем лук, нарежем его полукольцами, добавим сахар, соль, уксус, хорошо перемешаем. Немного утрамбуем ложкой, накроем сверху тарелкой и оставим мариноваться.

Свеклу и картофель я запекала в духовке, так они менее водянистые. Даём остыть, потом свеклу измельчаем блендером.

Добавляем сливочный сыр типа филадельфии, можно взбить жирные сливки или взять жирную сметану или майонез. Хорошо перемешаем, немного подсолим. Поставим в холодильник, чтобы смесь стала немного гуще. Кстати, со сливочным сыром получилось очень вкусно, можно готовить такой простой салатик, рекомендую.

Картофель почистим, нарежем продолговатыми кусочками толщиной примерно 5-7 мм.

Выкладываем на тарелку, сверху накладываем свекольную намазку.

На неё кусочек филе сельди.

Потом красиво выкладываем маринованный лук.

Декорируем веточками петрушки и можно сверху слегка сбрызнуть подсолнечным нерафинированным маслом. Подаём сразу на стол. Удобнее всего заранее подготовить все ингредиенты, а перед подачей собрать тарталетки. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Суп повседневный пикантный с клёцками

Куриный салат на чесночных гренках

Постные вареники с квашеной капустой

Комментарии и отзывы

30 ноября 2020 года chigics #

30 ноября 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)

27 ноября 2020 года Василий-2017 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

Скоро, уже совсем скоро главный праздник детворы и взрослых Новый Год. А что за Новый Год без двух неразлучных друзей — салата «Оливье» и «Сельди под шубой». Эх, как я эту шубу только не готовила, то как веррины подам, то в шарики замурую, то мусс какой взобью. Короче, экспериментирую. Теперь вот уже два года на праздники готовлю так. А вкус неизменен — вкус селедки под шубой! Вместо йогурта Вы можете использовать майонез. Идея подачи не моя, а Виктории passion1963, но мной переделанная и доработанная под мою семью.

Ингредиенты для «Сельдь на шубе в картофельных тарталетках»:

Для тарталеток

Для шубы

Свекла (отварная или запеченная) — 1 шт
Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 1 шт
Сельдь (филе 1/4 целой сельди) — 1/4 шт
Йогурт (натуральный) — 100 г
Горчица (обычная столовая) — 0.25 ч. л.

Кроме того

Сельдь (или по количеству тарталеток) — 6 ломт.
Лук репчатый (фиолетовый) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2378.3 ккал	белки 165.8 г	жиры 127.7 г	углеводы 141.6 г
Порции
ккал 1189.2 ккал	белки 82.9 г	жиры 63.9 г	углеводы 70.8 г
100 г блюда
ккал 147.7 ккал	белки 10.3 г	жиры 7.9 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Сельдь на шубе в картофельных тарталетках»:

Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла. Осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать. Тут один нюанс — в зависимости от сорта картофеля может понадобиться немного муки в пюре для связки, но обычно обхожусь без муки.

Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.
Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.

Почистить и филетировать селедку. Половинку 1 филе селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди.
Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать.
Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежесмолотым черным перцем.

Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, украсить колечками лука.